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「その他レストラン 山口県」のスポット一覧

瓦そば本店お多福

川棚温泉名物の「瓦そば(登録商標)」は、丹念に練りあげた抹茶入りの茶そばをゆであげた後、油でいため、あつく熱した古い素焼きの瓦の上に盛りつけ、上に地元豊浦の赤玉の玉子だけを使った錦糸玉子や牛肉、海苔、安岡ねぎ、レモン、もみじおろしなど、色鮮やかにたっぷりの具をのせた逸品。あら削り・うす削りのかつおとたまり醤油をブレンドした特製ダシで食べるうち、茶そばにオコゲができ香ばしいのも魅力。

元祖瓦そばたかせ本館

川棚温泉名物「瓦そば」の本家本元として親しまれてきた店。瓦そばは、日本瓦の上で具材をのせた茶そばを焼いた逸品で、高級宇治茶を使用した風味豊かなオリジナル茶そばに、牛肉、錦糸卵、山口県宇部の宇部港で取れた海苔、もみじおろし、下関市安岡産のネギ、レモンなどをのせている。また瓦そばのタレには、かつおと昆布を贅沢に使った秘伝のつゆを使用。

元祖ばりそば「春来軒」小郡店

創業50余年、春来軒は山口のソウルフード「ばりそば」の元祖。ばりそばは、食べはじめはバリバリと、のちにはツルツルと二つの食感が味わえる。「並」の注文でも25センチほどの大きな皿に、通常の皿うどんより太い揚げた中華麺に、麺は殆ど隠れてるほど具のあんが並々とのる。皿うどんと違い、トロミの少ないさらりとしたスープのようなあんで、鶏がらベースのあっさりした味で酢の酸味がよく効いている。これに、好みに応じてラー油を少々垂らして食べると引き締まった美味しい味となる。

元祖ばりそば「春来軒」新山口駅前店

創業50余年、春来軒は山口のソウルフード「ばりそば」の元祖。ばりそばは、食べはじめはバリバリと、のちにはツルツルと二つの食感が味わえる。「並」の注文でも25センチほどの大きな皿に、通常の皿うどんより太い揚げた中華麺に、麺は殆ど隠れてるほど具のあんが並々とのる。皿うどんと違い、トロミの少ないさらりとしたスープのようなあんで、鶏がらベースのあっさりした味で酢の酸味がよく効いている。これに、好みに応じてラー油を少々垂らして食べると引き締まった美味しい味となる。

元祖ばりそば「春来軒」中市店

創業50余年、春来軒は山口のソウルフード「ばりそば」の元祖。ばりそばは、食べはじめはバリバリと、のちにはツルツルと二つの食感が味わえる。「並」の注文でも25センチほどの大きな皿に、通常の皿うどんより太い揚げた中華麺に、麺は殆ど隠れてるほど具のあんが並々とのる。皿うどんと違い、トロミの少ないさらりとしたスープのようなあんで、鶏がらベースのあっさりした味で酢の酸味がよく効いている。これに、好みに応じてラー油を少々垂らして食べると引き締まった美味しい味となる。

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