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会津屋本店

この店から大阪たこ焼きが生まれた!といわれている昭和8年創業の会津屋。ソースをつけず、素焼きのままの「たこ焼き」が旨い店としても有名で、地元人気も高い。醤油ベースの特製ダシで作った生地は、しっかりした味わいと深いコクがあり、素焼きのままで充分、たこ焼き発祥の旨さが堪能できる。焼きあがりは、外はサクサクで、中はトロ~リと柔らかい。

味乃家

戦後すぐに開店した、3代続く老舗で、大阪の味・お好み焼きの味を守っている。自然な甘みをたっぷり含んだ国産キャベツをたっぷり使った、フワフワ食感のお好み焼きが人気。おすすめの「3色ミニサイズお好み焼き」は、イカ・ブタ・エビ・牛肉・ミンチ・タコ・貝柱・カキ(冬期)チーズ・ベーコン・コーンから選んだ3種の好きな具材で、直径10センチのミニお好み焼き3枚が食べられる。

一品・串揚厨房Kanta

おしゃれな店内で、創作串揚げと、日替わり旬メニューの串カツがゆっくり楽しめる店。卵白を混ぜたフワっとした串衣が特徴で、食材をさっとくぐらせ、特製パン粉をつける。大豆・菜種のブレンド油でカラっと揚げた串カツは、表面はサクっと、あっさりした軽い食感で食がすすむ。バランス良く色んな味が楽しめる野菜・肉類・魚介8本とキャベツ付きのおまかせセットがおすすめ。

芋蛸

和の料理人だった店主が作る、こだわりの創作たこ焼きが人気の店。名物の大タコと山芋の角煮がはいった「芋たこ焼き」をはじめ、タコのかわりにエビがはいった「エビマヨ焼き」や、カリっと焼けたたこ焼きに和風のあんかけがかかったトロミが絶妙バランスの「和風出し庵掛」、たこ焼きに半熟玉子がのった「とろたま半熟玉子ポン酢がけ」などがある。

うさみ亭マツバヤ

「きつねうどん」といえば大阪。そんな大阪の中でも有名なのがこの店だ。当初の店名は「本舗松葉家」であった。上品だがしっかりとしただしが味わい深い。もちろん化学調味料などは使用せず、自然の味を大切にした優しい味わいだ。「大阪おじやうどん」や「しゃぶうどん」もおすすめ。

うまい屋

創業から今は2代目のたこ焼きの人気店。軽い塩味と、しっかりしたダシの旨味が効いた生地を使った、たこ焼きで、ソースもなにも付けずに、あっさり素焼きそのままで食べられる。またお好みで、ソースたこ焼きとしても食べられる。また、たこ焼きの焼きにはラードを使用し、表面はカリカリ、中はトロトロのたこ焼きが味わえる。

近江屋本店

老舗の串カツ専門店のひとつ。パン粉をつけないで揚げる串カツが人気で、サックリふんわりとした食感。牛脂のみを使いカラッと揚げている。あっさりしているので、いくらでも食が進む。付け合わせに出される食べ放題のキャベツも、大阪ならでは。テーブルに置かれた特製濃厚ソースも旨い。店の奥にテーブル席があり、地元客も多く、ゆっくり飲み食いできる。

大阪うどん・そば「てんま」

打ち方、ねかせ方、切り方、湯がき方…うどん打ちの工程の一つひとつを科学的に徹底的に検証した、独特の大阪うどんがいただける。また合わせる出汁には、道南産真昆布、うるめ鰯・目近鰯の節を贅沢に使っており深い味わい。夜はうどん店ならではの絶品酒肴が揃う。

大阪で一番おいしいたこやきくんなんば店

なんばグランド花月の裏にある、たこ焼き店。テレビや雑誌から何度も取材を受けている有名店だ。特製ダシで作った深いコクのある生地を、鉄板に流しこみ、タコと、たっぷりの天かすを一面に散らす。食材の旨さがギュっとつまった、たこ焼きは、外はカリっと中はトロトロ。ソース・マヨネーズ・花かつお・青のりなどのトッピングは、セルフサービスでつけ放題。

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