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朝菊

一見スナック風な店だが鉄板にやきそばが盛られてくるアツアツが食欲をそそる。焼きそばには福神漬と紅生姜の両方が乗ってくるのが朝菊のこだわりだ。焼きそば以外にもおまかせ定食(500円)もあり、昼夜問わず舌の肥えた市役所職員御用達の店となっている。

味しん食堂

オーソドックスな味わいの焼きそば。中でも、高校生たちに人気のある「ホルモン焼きそば」がおすすめである。

味の店もりや

「味の店もりや」は定食からラーメンまでイロイロ食べられる定食屋。焼きそばの味は、しっとりとした麺にからむソースが食べやすい味になっている。

あつあつ亭

一般の焼そばの麺は蒸し麺だが、「横手焼そば」の場合は太めの茹で麺にソースはカツオだしでのばした和風ソースである。「あつあつ亭」は、ソースを2度に分けてたっぷり麺に絡めて出している。変わりダネの「キムチ焼きそば」がもおいしく、地元の人から観光客までが集う、本場の横手焼きそばが食べられる店である。

安楽食堂

横手地域振興局・横手ハローワークの隣にある、安楽食堂お昼は県庁職員御用達のお店としてにぎやかである。焼きそばにはスープも付いており、具もボリューム満点で味も良くペコペコのお腹には言う事なしである。また、タレのノリも絶妙でご飯が進む「焼き肉ライス」500円も店での人気者となっている。

出端屋ふるさと村店

元祖神谷焼きそば屋で昔風の焼きそばであり、「ホルモンやきそば」が有名な「出端屋の味」がふるさと村でも味わえる。味はもちろん本店譲りで、数種類からとったダシを入れたスープをブレンドして仕上げた旨みたっぷりの特製スープを使用。多くの観光客なども立ち寄ってゆく店である。

稲庭うどん処七代佐藤養助・本店

約300年もの伝統を誇る稲庭うどんを食べられる。このお店では、本社工場で作った極上の干しうどんのみを使用。「つけ麺二味」は、醤油とごま味噌の2つの味を楽しめ、麺は適当な歯ごたえと滑らかな感触でタレもよくからむ。季節ごとの特別メニューなどもある。

稲庭暖鈍・無限堂

秋田特産の稲庭うどんや、きりたんぽ鍋などの郷土料理が味わえるお店。稲庭うどんは時間をかけた伸ばしと熟成の繰り返しにより、滑らかでコシの強い麺に仕上げている。その日の仕入れによって決まる創作料理も自慢で、本日のおすすめには、和風にとらわれないオリジナル料理も登場する。昔の商家を思わせる、風情ある佇まいの店内も魅力。

旨味処・出端屋

鶏ガラや野菜のダシが効いたラーメンスープ入りの自家製ソースを使用した、横手焼きそばが味わえるお店。横手焼きそば研究会の第一回横手焼きそば大賞グランプリも受賞するほど、味には定評がある。お昼はランチで賑わい、夜は居酒屋になるこのお店では、焼きそばをつまみに飲む人も多く見られる。

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