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「和食 長崎県」のスポット一覧

居酒屋ともちゃん

「うり」は鹿児島県産の黒豚、地場産の鶏等の焼き物。南氷洋の赤身ミンク鯨の刺身、宮崎県綾のあゆ、北海道産のホッケ、近海の魚、地元特産のトマト・アスパラ等の野菜なども揃い、食事もできる。店は閑静な住宅街にあり、民芸調の建物は昭和をイメージ。店内はカウンターと畳の間があり、昔の糸車等の骨董品が並ぶ古風な造りだ。

居酒屋のぶちゃん

魚は県内の天然物、刺身は活魚を生け簀からさばき、新鮮な魚の歯ごたえと味が楽しめる。野菜も県内の直売所で仕入れている。めずらしい食材を探し、メニューにない料理も折々に提供する。

伊勢路

小浜温泉の伊勢屋旅館にある食事処。料理は橘湾で獲れる魚が中心の定食と会席。2000円以上では無料の入浴券が付くという嬉しいサービス。平日にはうどん、地鶏丼などのランチメニューもあり、ランチには入浴半額券が付いている。

一力

幕末の志士達の数々のエピソードも残された長崎の料亭の中で最古の歴史を誇る老舗。昔からの基調は変えず、かつ時代の流れをとらえた季節を感じさせる料理と格式高いおもてなし。昼は手軽に味わえる「姫重卓袱」が好評。

魚荘

魚荘のオリジナル、「諫早寿司」はコクのある鰻と、大葉のさわやかな香り、そしてサッパリとした寿司飯という絶妙な取り合わせ。お持ち帰りもできるので、名物諫早寿司をお土産にしてみるのもいい。

海の幸いろいろいろり屋

全席囲炉裏が備えてある、情緒溢れる店内で、九十九島近辺で採れた西海の幸を囲炉裏を囲んで楽しむことが出来る。魚介類は新鮮で美味しい。夏には名物の洞窟そうめんが登場する。同じ敷地には天然温泉もあるので1日中のんびり楽しめる。

おおば寿司

お客が口にしたとき「あっ」と思うような新鮮なネタを揃えているという店。特に特上にぎりのネタは肉厚で大きい。産地直送の馬刺もおすすめで、その量は2人前といってもいいほど。個室もあるが、これは予約が必要。

鼎鮨

粋な挨拶でお客を迎えること35年以上。握る目つきは真剣そのもの。五島灘で獲れた新鮮な魚に加え、築地から直送で取り寄せるインドマグロも自慢で、カウンターには数え切れないほどのネタが並ぶ。ばってら、松前寿司もある。

関西割烹料理・山伸

関西出身のマスターが作る料理は、地元の旬の素材を使い関西風にアレンジ。すべてが手作りで、手間ひまかけて作られた料理ばかり。丹波から直送でイノシシを仕入れ、秘伝のタレで作るというぼたん鍋は絶品。本場丹波でも食べられないほど。

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