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「和食 佐賀県唐津市」のスポット一覧

飴源

創業約160年を数え、文化人や政界の著名人も訪れた老舗。玉島川の清流でとれるツガニや鮎など自然味を生かした料理が食べられる。先代から受け継がれる秘伝の飴をからませた飴焼は、独自の風味が人気。春には名物、シラウオの踊り食いも登場し賑わう。

出雲

「料理は材料の吟味が肝心」と言うご主人は、年期の入った高下駄を履いて板場に立つ昔ながらの職人。日本料理の真髄を守り、素材は全て天然もの、客の舌に合わせた味付けをモットーとしている。すしと会席料理がメインで、一つ一つに古来の伝統を感じさせる料理が膳を彩る。

川島豆腐店

江戸時代から続く老舗の豆腐屋。奥に増設したカウンターのみの食事コーナーで、1日限定10名の、豆腐づくしの朝食・昼食が食べられる。国内産無農薬大豆を使った、豆の風味たっぷりのザル豆腐は、醤油なしでも十分おいしい。1個200円で店頭販売も行っている。

潮路乃

その名の通り、潮の香りの漂う海沿いに建っている。全国でも有数の透明度を誇る幸多里の浜の海水を生簀に引き揚げているから、天然の海水で育った魚のうまみがある。際立った透明感で評判のイカの活き作りに、刺身、サザエの壺焼きなどが付いた「潮路乃定食」が一番人気。

つく田

カウンター7席のみの小ぢんまりとした店だが、味のよさでは定評がある。人気の秘密は「シャリ」。砂糖が入っていないので後味さっぱり、ネタのうまみが十分に味わえる。旬の新鮮な素材を使うため、決まったメニューはなく、客のほとんどはご主人おまかせで握ってもらっている。

渚館きむら唐津茶屋

窓の外には美しい西の浜の海岸が広がり、波の音を聞きながら海の幸を堪能することができる。この店のもてなしの基本は「あんばい」。ほどよい調和とその加減を大切にした料理ともてなしは細やかな心遣いを感じさせる。明治27年創業、唐津では一番古いのれんを持つ旅館の最上階にあり、食事の後には、薬用「太閤の湯」の入浴もできる。

日本料理旅館水野

400年前に名古屋城から移築されたという荘重な武家屋敷門と純和風建築が特徴の旅館。料理は玄界灘の豪快で豊かな海の幸を使ったものが中心で、素材のよさが生かされている。活き魚を海水で洗い、刺身にした一番人気の「とんさんなます」など伝統料理も味わえる。

山茂

玄界灘で獲れた新鮮な魚介類を味わえる店。魚は天然物のみ、刺身はその日におろしたものしか出さないというこだわりがうれしい。定番メニューのイカの活き造り定食は、活き造り、みみのにぎり、ごはん、味噌汁、小鉢、茶碗蒸し、げその天ぷら(塩焼可)と7品目がついている。

洋々閣

器に隆太窯を使い、ギャラリーもある。中里隆ファンには見逃せない旅館。料理は佐賀牛のしゃぶしゃぶや玄界灘の海の幸を使った懐石料理で、器とともに好評。創業以来守り続けている和風造りの佇まいと広大な中庭が印象的。ギャラリーでは、定期的に展示会が開かれている。

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