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「和食 佐賀県佐賀市」のスポット一覧

いけす海幸

店内中央にある巨大な生簀には玄海の活きのいい魚が泳いでいる。イカ刺し、オコゼの活き作りや各種定食、鯛のあら煮などが人気。「魚は頭から尾まで全てまるごと食べていただきたい」とご主人。刺身で食べた後は唐揚げ、味噌汁、天麩羅、あら煮と希望に応じてくれる。

磯寿し

12人ほど座れるカウンターには毎日のように常連客がずらり。ご主人は、神戸で修行をし、25歳の時に独立。以来、佐賀の人たちの口に合うように独自で研究を重ね、今の磯寿しの味を完成させたという。ネタは全て天然物を使用、新鮮さと質の良さには絶対の自信。

懐石・割烹おた幸

日本料理の専門店として質、量ともに定評がある。有明海の幸を使った郷土料理や活魚料理も人気。昼のおた幸膳は、値段もお手頃とあって男女問わず人気のメニュー。また、季節ごとに変わるみやび膳や五月の節句膳なども、楽しみにしているお客も多くおすすめ。

割烹・仕出し魚善

ムツゴロウ、アゲマキなど有明海の珍味が堪能できる、創業昭和5年の老舗料亭。各種宴会に利用されている客室は広々としており、団体客や女性のグループで賑わっている。夏場のおすすめはエツ料理のフルコースで、刺身、南蛮漬け、焼き物と様々な調理法で楽しませてくれる。

てん八

四季の地元産食材をふんだんに使った揚げたての天ぷら屋。有明産の真海老、唐津産の剣先イカ、地元産の野菜がふんだんに入った「海鮮かき揚丼」、さっくり揚がった魚介の旨みたっぷりのかき揚げが名物。国産小麦粉、地鳥卵、国産菜種油使用。

ひぜん前・京すし

玄海と有明海(肥前)の天然魚のみを使うから江戸前ならぬ「ひぜん前」。天然地下水、自家製の野菜や米など、材料全てにこだわりがある。新鮮で上質なネタを使った上握りやお昼のセットも手頃なので、気軽に行けるとっておきの店として好評。

松川屋

森鴎外の文献にも名が残されている、創業江戸末期の老舗の宿。ムツゴロウやワラスボをはじめとする佐賀の郷土料理が食べられるということで全国から客が訪れる。磨かれた桜木の廊下やさりげなく飾られた古美術などから、時空を超えた心の贅沢が伝わってくる。

むつごろう亭丸善

数少ない有明海ものの専門店で、平成13年に店を新築し、リニューアル。ご主人自ら漁に出て獲ったものが食べられるという事で、ネタは新鮮。その噂を聞きつけ遠方からの客も多いとか。有明海ならではのムツゴロウ、イソギンチャク等に目が釘付けになる人もいる。

楊柳亭

創業明治15年、昭和24年には昭和天皇の行幸もあった由緒ある料亭。長い歴史と技を感じさせる料理は、旬の素材を生かした季節感溢れるもの。接待用にも評判のいい有明特別会席や、おまかせコースが人気。年に3回ほど、和食と音楽を楽しむ会(チケット制)も行われている。

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