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「和食 佐賀県」のスポット一覧

飴源

創業約160年を数え、文化人や政界の著名人も訪れた老舗。玉島川の清流でとれるツガニや鮎など自然味を生かした料理が食べられる。先代から受け継がれる秘伝の飴をからませた飴焼は、独自の風味が人気。春には名物、シラウオの踊り食いも登場し賑わう。

アリウラドライブイン鳥

やきとり一番、とりめし二番のキャッチフレーズを看板にあげた鳥肉専門店。鳥肉はありた鶏、有明鶏をメインに使用し、牛肉・豚肉に関しても100%国産を使用。米は、地元の農家から直接買い付けたものを使っている。

いけす海幸

店内中央にある巨大な生簀には玄海の活きのいい魚が泳いでいる。イカ刺し、オコゼの活き作りや各種定食、鯛のあら煮などが人気。「魚は頭から尾まで全てまるごと食べていただきたい」とご主人。刺身で食べた後は唐揚げ、味噌汁、天麩羅、あら煮と希望に応じてくれる。

出雲

「料理は材料の吟味が肝心」と言うご主人は、年期の入った高下駄を履いて板場に立つ昔ながらの職人。日本料理の真髄を守り、素材は全て天然もの、客の舌に合わせた味付けをモットーとしている。すしと会席料理がメインで、一つ一つに古来の伝統を感じさせる料理が膳を彩る。

磯寿し

12人ほど座れるカウンターには毎日のように常連客がずらり。ご主人は、神戸で修行をし、25歳の時に独立。以来、佐賀の人たちの口に合うように独自で研究を重ね、今の磯寿しの味を完成させたという。ネタは全て天然物を使用、新鮮さと質の良さには絶対の自信。

懐石・割烹おた幸

日本料理の専門店として質、量ともに定評がある。有明海の幸を使った郷土料理や活魚料理も人気。昼のおた幸膳は、値段もお手頃とあって男女問わず人気のメニュー。また、季節ごとに変わるみやび膳や五月の節句膳なども、楽しみにしているお客も多くおすすめ。

懐石宿扇屋

武雄温泉街の一角にある懐石料理を中心とした、心安らぐ宿。料理長でもあるご主人が作る料理の内容は、どのクラスの客室に泊まっても変わらず、厳選された自信作が披露されている。食事のみももちろんでき、昼はミニ懐石、夜は旬の素材を使った懐石料理が楽しめる。

割烹・仕出し魚善

ムツゴロウ、アゲマキなど有明海の珍味が堪能できる、創業昭和5年の老舗料亭。各種宴会に利用されている客室は広々としており、団体客や女性のグループで賑わっている。夏場のおすすめはエツ料理のフルコースで、刺身、南蛮漬け、焼き物と様々な調理法で楽しませてくれる。

川魚料理元祖龍水亭

竜門ダムの湖畔に佇み、春には桜も楽しめる食事処。メイン料理は鯉のあらいをはじめとする川魚料理。料理に対する執着は誰にも負けないと自負するご主人の自信作は鯉コクのトロ味。鯉コクを十分に把握したご主人ならではの味だ。その他の料理も日本の伝統味を大切にしたものばかり。

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