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「和食 福岡県」のスポット一覧

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阿久根

玄海と天草の海草から作ったトコロテンや、貝柱と海茸の粕漬けなどめずらしいものが食べられる。手の行き届いた接待で定評があり、国道沿いにあるとは思えない静かな佇まい。せいろ蒸し有明海珍味セットは、話の種に食べてみたい。

味処いづみ

フグ料理が自慢の活魚料理店。独特の2枚引きボタンづくりのフグ刺しはその厚みと歯ごたえが特徴。5月から8月はオコゼ料理を楽しめる。そのほか季節により、ヒラメやアジなど玄海灘でとれた新鮮な魚介類が登場。一人一人に心をこめた対応なので、ゆったりと落ち着ける。

味の正福

焼魚をはじめ定食メニューが豊富。昼どきの1時間だけで100人以上もの客が来る超人気店。中でも秘伝のタレを使ったなすみそ定食は絶品。ふんわりとした玉子焼も看板商品。並んででも食べる価値アリのおいしさだ。同じビルの8階に姉妹店がある。

うどん・そば味由

うどんは、九州産50%・北海道産50%の国産小麦粉100%のオリジナルブレンド。そば粉、つなぎ粉も100%国産(北海道産)で作っている。また、野菜は主に地元産使用。店内では、うどん・そばのPRの他、地元のコメ・野菜や無漂白・無薬剤の国産割り箸のPRも行っている。

一蘭・天神店

麺やスープなど、ひとあじ違ったこだわりをもつ店。人気の秘密は30種類以上の材料をブレンドして作った秘伝のタレ。味の濃さ、秘伝のタレの量、こってり度など、好みのオーダーが可能。

伊や

糸島産のその時期の有機野菜を生産者から直接仕入れた材料で作った20種類以上の総菜を、バイキング形式で食べ放題で提供。ヤフーグルメにメニュー、価格等の紹介記事有り。

稲垣

旬の素材を使い日本の四季を楽しませてくれる。味も盛り付けも日本伝統独特の風情があり、ひとつひとつの料理に細かい仕事がほどこされている。和の心が隅々にまで行き届くおまかせコースで、ゆったりと流れる時間と料理を味わいたい。

うま馬・冷泉町店

昭和初期にあった屋台の流れを受け継ぐらーめんは、博多ラーメンのルーツ的存在。スープは血抜きとアク抜きをしっかりした豚骨と野菜で炊いたもので、深い味わいなのにクドさは感じられない。麺は平打ちのストレート麺、具はネギとチャーシューのみとシンプル。お腹いっぱいでもハーフサイズの小らーめんなら、ついつい食べてしまいそう。

お半

大人の隠れ家的な落ち着いた雰囲気がただよう店。前菜に力を入れていて季節感が充分に味わえるよう材料にこだわり、また器も全国の有名処をそろえて演出している。関西の会席をベースに博多の味を追求し、独創的な日本料理を味わえる。

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