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「和食 山口県下関市」のスポット一覧

市場食堂よし

唐戸市場の2階にある食堂。鮮魚が安く味わえるとあって、観光客はもちろん、市場で働く人やサラリーマンなどでいつも賑わっている。人気は天然トラフグの刺身と天ぷらが付いたボリューム満点の定食。九州から取り寄せた刺身醤油を使用するなど食材にもこだわっている。

下関くじら館

アットホームな雰囲気で鯨料理が食べられると評判の、数少ない鯨専門店。おすすめは「鯨の珍味」で、尾羽・舌・胃・腎臓・ベーコン・ウネ・心臓・鹿子など一度は食べてみたい逸品揃い。定番の「刺身」や「竜田揚げ」もあって、予約をすれば昼間も営業してくれる。

春帆楼本店

明治28年3月、日清講和条約の会場になったことで知られる老舗の割烹旅館。明治21年、内閣総理大臣・伊藤博文が春帆楼でフグ料理を食べたのを契機に、豊臣時代以降のご禁制が解かれ、フグ料理公許第1号となった。現在も、下関で水揚げされたフグを使った伝統のフグ料理が自慢だ。リーズナブルに味わえるランチの「フク付会席」が人気。

鈴八

朝市で仕入れる新鮮な野菜・魚介を使い、昼の定食メニューを提供。以前より食の安全、国内の食料自給率に興味を持ち、客の健康志向に答えるべく努力すると共に、農家のさまざまな向上を応援するべく、みどり提灯の活動に参加している。

ふく処 喜多川 南部店

現在のご主人で4代目という、老舗のフグ料理専門店。天然トラフグ3年ものにこだわり、生簀で泳がせ日々断食し、身を引き締めてから調理する。フグ以外にも鯨やウニといった関門名物の食材があり、メニューも豊富。大・小個室があり、贅沢な時間を過ごすことができる。

ふくの関火の山店

火の山山頂展望台の2階にある、眺めのいい回転展望レストラン。フグの仲買の会社を経営しているため、手頃な値段でフグが味わえると評判だ。「フクの関御膳」はフグ刺し、フグちり、フグ唐揚げ、フグ皮サラダ、前菜、フグめし、茶碗蒸し、香の物といろいろなフグ料理が堪能でき人気が高い。フグ以外にも、鯨やウニ、マグロなど下関の新鮮な魚介類を使ったメニューが豊富に揃う。

三浦屋(下関市)

気軽に本場のフグが食べられると評判の、フグ料理専門の店。おすすめの「フグのミニコース」は、湯引きから刺身・鍋・雑炊まで、思いっきりフグを堪能できる。フグの全国宅配も行っているので、下関のお土産にもってこい。

やぶれかぶれ本店

トラフグのフルコースは一般的な値段の3~4割安。店名は、本物のフグを安く提供するため背水の陣で臨んでいることからつけられている。メニューはフグを使った料理のみで、珍しいフグの身皮を使った焼肉風の「鉄やき」もおすすめ。予約なしで一年中フグが食べられる。

料亭しのだ

本場下関のふく料理がゆっくり堪能できる。メインのふく刺は、厚めにたっぷりとひいてある満足の一品。フグ以外にも会席料理、すし、鯨料理、ウニ料理と、和の料理を楽しめる。昆布、かつお節、醤油、酢などにもこだわり、素材をうまく引き立てている。

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