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「和食 山口県」のスポット一覧

味の郷「銚釐庵」

ちゃんこ鍋が名物の和食の店。ちゃんこ鍋は、萩から取り寄せた味噌と醤油をベースに、数十種類のスパイスが効いただしで味付けしている。白菜、ニラ、もやし、ごぼう、豚肉、豆腐、つみれ、鶏のミンチなどが入っていてヘルシーでボリュームたっぷりだ。

居酒屋神乃楽(かんのくら)

居酒屋「神乃楽」は宇部市の山口大学裏にあり、刺し盛りはいつも新鮮で美味しい。宴会もできる居酒屋である。新鮮な地野菜、地魚、地ワインなどの地産地消を主として実践している評判の良い店。

市場食堂よし

唐戸市場の2階にある食堂。鮮魚が安く味わえるとあって、観光客はもちろん、市場で働く人やサラリーマンなどでいつも賑わっている。人気は天然トラフグの刺身と天ぷらが付いたボリューム満点の定食。九州から取り寄せた刺身醤油を使用するなど食材にもこだわっている。

御食事処白為別館

錦帯橋や岩国城など観光名所に近い割烹旅館。瀬戸内の海の幸や山の幸を使った郷土料理が楽しめる。なかでも人気は名物「岩国ずし」。特製の鯛のおぼろや山菜、岩国レンコン、シイタケ、錦糸玉子入りの見た目にも美しい一品だ。錦川でとれる鮎やヤマメ料理もおすすめ。

割烹梅の里

店内には琴の音が流れる割烹料理店。和風の雰囲気の中で、ゆっくりと料理を楽しむことができる。メニューは「懐石料理」や「しゃぶしゃぶ」などがあり、旬のものを提供するため、日によって内容が替わることもある。

割烹 福助

湯田温泉にある老舗割烹。フグ料理が自慢で、萩の見島沖でとれた天然のトラフグのみを使用。その日におとした新鮮なフグが堪能できる。ハモ、オコゼ、甘鯛など地元でとれた旬の天然ものの魚を使った懐石料理もおすすめ。すべてお座敷で、落ち着いてゆっくり味わえる。

元祖岩国寿司の宿 三原家

約300年の歴史がある老舗の宿で、元祖「岩国すし」で有名。岩国城に登る武士の携帯用として作られたといわれる「岩国すし」は、鮎の押しすしだ。錦川でとれる鮎やヤマメの入ったすし飯の上に、でんぶ、シイタケ、錦糸玉子、青菜などをのせた豪華な一品。

京味割烹坐楽

檜のカウンターが清々として凛とした空気を漂わせる上品な店。京都の割烹で18年修業したご主人の料理は、旬の素材を生かした繊細な味。萩焼作家・船崎秀作の器に美しく盛られている。おすすめは、冨田林産の鴨に土佐醤油を効かせた「鴨ロース」。銘酒とともに味わいたい。

さくら茶屋

おしゃれな雰囲気の和食の店。季節に合わせた素材を使った「四季の御膳」が好評。「昼のさくら御膳」や「夜の創作小皿料理」もある。女の子同士でも気軽に入ることができる店内には、木・花・土を使った装飾があり、料理が盛られるこだわりの器も楽しみの一つ。

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