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「和食 鳥取県」のスポット一覧

門脇茶屋

静かな山里に佇む木造の店内は情緒溢れる穏やかな空間。食材は近くの山で採れたものを含め、どれも新鮮な旬のものばかり。ワラビ、ゼンマイ、栗、山芋、ウドなどを豊富に使った「山菜定食」や名物の「田楽」などを、摩尼寺に参拝した後にゆったりと味わいたい。

かに料理・魚料理若林

店内に入るとまず目に飛び込んでくる大きなカニの生簀が店の目印。全室が海を望むくつろぎの空間。賀露港で水揚げされた魚介類を使った料理が豊富に揃い、「魚のコース」や11月初旬から味わえる「カニスキすきコース」など、海の恵みを存分に楽しめる。

源平茶屋

摩尼寺の参道入口にある創業200年の老舗山菜料理店。山菜定食「松」は、名物の田楽をはじめ、山菜の珍味・山菜の煮物・山菜の中付け・山菜の刺身などの山菜料理、ごま豆腐、フキノトウ、茶碗蒸し、吸い物、季節の炊き込みご飯とボリュームいっぱい。「ヤマメの塩焼」や山菜料理など一品料理も揃う。四季折々の山あいの景色を楽しみながら、ゆっくり食事できる。

幸鮨

すし料理調理技能士、すし料理専門調理師の資格をもつご主人が、地元鳥取で水揚げされた新鮮な魚介類に加えて、鳥取和牛やアボガド、フカヒレなど独創的な変わりダネのすしを握る。席はカウンターのみ。ご主人自らが市場に出向いて新鮮な魚介類を仕入れている。

ごちそう空間Japan's

国産品、特に地元の良い食材にこだわりを持って料理を出しているおしゃれなレストランバー。手作り新鮮豆腐と地鶏でもてなし、旬の地元食材も多数揃えている。 ジャパンズのこだわりは、食材そのものであり、米・野菜・ 肉・魚・調味料、 おいしい健康を常に求めている。

笹すし

本格的な江戸前にぎりの店。客との触れ合いを大切にする、あたたかな雰囲気にひかれて足を運ぶ常連客も多い。すしを知り尽くしたご主人がつくったオリジナルのしずく酒「笹しずく」はまろやかな口当たりが格別な味わい。すしとの相性が良いヨーロッパ産のワインもある。

汐見亭

賀露漁港近くにある海鮮料理の店。冬季は社長自らが市場で選んで仕入れた新鮮なカニを、刺身、カニすき、焼ガニなどいろいろな料理法で味わうことができる。中でも陶器の焙烙鍋で蒸し焼にする焼ガニは独特の食べ方。日本海の旬の味が存分に楽しめる。

酒菜穂之華

女将は栄養士、板前は京料理の職人。地元の魚、京錦の鱧、うなぎ、旬野菜、山菜を使った料理が人気。また、栄養士の経験を生かし、女将が健康・栄養相談にものっている。メタボリックが心配な人でも健康的な肴が味わえる。

手打ちうどん さぬき

しっかりした歯ごたえと、心地いい喉ごし。自慢の麺はもちろん手打で、その透明感とツヤは見るからに食欲をそそる。麺食いの醍醐味を味わえる貴重な店だ。アレンジメニューも多彩でおすすめは味噌仕立てのツユに、餅やキノコなどの具がたっぷり入った味噌鍋うどん。

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