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「和食 兵庫県」のスポット一覧

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愛農人

安全で美味しい野菜を提供したいと、野菜や米はすべて兵庫近郊の農家から直接仕入れた有機無農薬のもの。砂糖や化学調味料を使わず、野菜本来の持つ甘みを引き出した料理4品がついた日替わりランチがとくにおすすめ。ご飯が玄米と白米の両方あるのも嬉しい心遣いだ。

魚処ひろ

地元瀬戸内の魚をはじめ、北は北海道から南は九州まで幅広く国産魚介類を仕入れ、旬にこだわった料理を提供。「日本人の食文化をまもろう」がコンセプト。

大井

日本で初めて牛肉を販売した明治4年創業の老舗肉店直営。厳選された神戸牛のとろけるような味わいが堪能できる。文明開化の象徴・神戸ビーフの「ステーキ」は自家製ポン酢でいただく。すき焼、しゃぶしゃぶなど鍋料理には仲居さんが賄いで付いてくれる。

槐家

魚料理の得意な店。使われる魚はいずれも鮮度抜群だ。人気メニューは、おまかせコース。刺身や焼き魚など6品もついてくるので、メニュー選びに悩む時はそちらをどうぞ。リクエストにも応えてくれるので、食べたいものがある時は聞いてみよう。

かじき

魚料理が人気の日本料理店。魚は垂水漁港から直送されているので、新鮮そのもの。魚そのものの味を楽しむことができる。魚を盛る器は、骨董品。目でも舌でも味わえる演出がうれしい。コースもあるので、迷った時はそちらをどうぞ。

神の山

元関取である、神の山が経営する店。おいしいメニュー多く揃うのが自慢だが、中でも、特製アジのすり身は絶品。豪快だが繊細な味が楽しめると好評。宴会コースもあるので、パーティにも最適。4人以上で予約できる。

かわらや

店のかわら焼きは、屋根に一番多く使う桟瓦の上で、淡路島の大地で育成された選りすぐりの特選ゴールデン・ボアポークと太陽をたっぷり浴びて育った新鮮なこだわり野菜を焼いたもの。淡路瓦で焼くことで食材の旨みを逃さず、まろやかな味を堪能できる。調味料も含めほとんどが地元淡路島の食材を使用している。

季節一品料理 舟磯

季節に合った一品料理を提供する店で、刺身の新鮮さには絶対の自信を持つ。おすすめは、近海の天然物を使った「舟盛り」(要予約)。1人前1500円から楽しむことができる。オリジナル料理も豊富で、なかでも「舟磯コロッケ」や「舟磯シュウマイ」などが人気だ。

寿楼「臨水亭」

鯛をはじめ、旬の素材を生かした料理が味わえる料理旅館。名物「源平鍋」は、魚介類でだしをとった寄せ鍋風で、季節ごとに異なる魚介がたっぷり入っている。各種鍋物や懐石料理のコースもあり、ゆったりとした時間を過ごすには最適。露天風呂に入浴することもできる。

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