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「和食 愛知県」のスポット一覧

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味処 かげ山

家庭的な雰囲気で人気の魚料理中心の店。ネタは、近くの柳橋市場から毎日仕入れているので新鮮なうえ、その日によってメニューが変わる。ボラの子供イナの腹に具を入れて焼いた「イナ饅頭」などのオリジナル料理や、じっくり煮込んだ「豚の角煮」など肉料理も豊富。

味の集会場魚信

米はコシヒカリ、炊き水は地元天然湧き水を使用。味噌汁は国産大豆100%の無添加味噌、天麩羅油は菜種油キャノーラ種サラダ油を使用。現在、仕入れ野菜の約7割が有機野菜で、魚は毎日魚市場で近海魚を買い付けている。料理もデザートも店内調理の手作りを提供。またビデオ付きのキッズルームがあるので、小さな子供をつれての食事も安心だ。

當り屋

元々は屋台だったという創業50年以上の老舗。名物は、ほとんどの人が注文するという「味噌串カツ」で、名古屋ならではの八丁味噌を使っている。地鶏を使った焼き鳥や串焼は独自のタレか塩でいただく。三河若鳥の串焼が特に人気。

炙一丁寅”衛門

地元で獲れた野菜と自社農場で獲れた野菜、肉は地元の飛騨牛を多く使用。他のものもなるべく国産にこだわり、今後の食糧不足の問題や食糧自給率の問題に具体的にできることから取り組んでいる。

あや女

魚や野菜の煮物など素朴な田舎料理が人気の和食処。伊勢湾、三河湾でとれたアワビやアイナメ、キンキ、カワハギ、アズキ鱒、鯛などを漁師さんから直接買いつけているため、鮮度は折り紙つきだ。カウンターでおしゃべりをしながら気軽に食事を楽しめる。

石波志 本店

新鮮なカレイを使った「魚カレイうどん」が名物メニュー。木曽開田高原にそばの製粉工場を持つだけあり、そば粉にはこだわっている。戸隠そば本舗の信州戸隠手作りそばを使用し、そば粉7、つなぎ3の割合。「大エビ磯おろし定食」や「味噌煮込定食」もおすすめ。

いば昇

炊きたてのご飯に焼きたての鰻を、料理はすべて出来たてのものを提供する行列の店。ホカホカで温かい料理がいただける。料理が出たら、盛り上がっていた会話もちょっとひとやすみして、料理を堪能したい。

うおすみ

地元、伊良湖岬の魚市場で毎日水揚げされる魚介類、農業王国渥美の誇る新鮮な野菜にこだわった食材を使用。100名様までの宴会、送迎可。

鰻 とみた

地元の人が絶賛する鰻専門店。定番の鰻丼や、う巻きなどの一品料理にも定評があるが、何といってもこの店のおすすめは「ひつまぶし」。特に鰻茶漬けにして食べるそれは、絶品との声しきり。地元のガイドマップでも常に紹介されている。

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