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「和食 長野県」のスポット一覧

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居酒屋・酒道楽

信州の素材にこだわり、食文化をアピールするご主人が自慢の味を提供する。イナゴ、蜂の子など、季節の珍味を取り合わせた昆虫セットは県外からのお客さんにも人気。自家製シメジコロッケもボリューム満点で人気が高い。郷土料理が一度に味わえる信州のおもてなしセットは、信州の味を満喫できる。

一ぜんめし・揚羽屋

明治30年代、かの島崎藤村が通い、その作品の中にも登場している店。看板の文字は藤村直筆。一膳めし屋だった時代の名残をとどめる、名物の「一膳めし」は豆腐料理、山菜料理、鯉の洗いがついた定食。かつて豆腐屋も兼ねていたということもあり、天然にがりの手作り豆腐料理は定評がある。

田舎料理・手打そば・二本松

地元の旬にこだわり、山菜は4月半ばからの2カ月間、キノコは9月中旬から10月末頃までのメニュー。その他旬の味は、黒板の一品料理を参考に選ぶのがおすすめだ。お酒には「イワナの姿酒」など、酒通にはたまらない美酒もある。コシのある戸隠手打そばで締めくくるのが、この店の楽しみ方。フキ味噌、マイタケ天ぷらもおすすめメニュー。

牛見本店

素材は信州牛の材質を考えて肉を料理別に厳選して使われている。ここまでの気配りがおいしさを引き立たせる。秘伝のタレを使い、信州牛に最も合うようにした、牛すき焼はコクがある。信州名物の馬刺しも逸品。ぜひ食べてみたい。

雲上閣・美山亭

善光寺の北参道、桜坂を上がった高台に位置し、善光寺平を一望することができる。鬼無里村に直営農場を持ち、朝採りの無農薬野菜や山菜など旬の素材を使用。なかでも厳選された魚介や信州牛を用いた鉄板焼、しゃぶしゃぶが自慢の味。昼の和食会席は女性にも人気があり、夜は善光寺平の夜景が美しい個室が評判。会席におすすめのお店。

越後屋

馬肉料理の老舗。国産の馬肉と一流の板前による懐石料理とを融合させた料理コースが自慢。柔らかな馬刺しやオリジナルソースで焼きあげたヒレロースのステーキは絶品。伊那谷の名物珍味、ざざむしや蜂の子料理も楽しめる。

御食事処・信濃屋

精肉販売40年以上の実績があるお店なので、肉の良さは折り紙付き。地元産の信州和牛の黒毛だけを調理するほか、すき焼、しゃぶしゃぶ、焼き肉などで使うタレやソースは信州牛に合わせた、すべて手作りのオリジナル。

懐石料理・能登忠

明治15年創業。数奇屋風の建物で、各部屋も十分にくつろげるよう配置されている。素材から吟味した懐石料理を気軽に味わえることで人気がある。同じ値段のコースでも、お客の年代や性別に合った味や量、メニューにすることもあるという、細かな心遣いも嬉しい。

海鮮料理「肴菜屋(さかなや)」

石川県氷見の魚介類、築地直送の国産生マグロ刺身や各部位を使った料理や、群馬県産の鶏肉、長野県産の豚肉を使った料理を提供。食材には地元佐久市前山の加藤商店の味噌・醤油、自家野菜など地元のものを使用。美味しい料理と酒が楽しめる。

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