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「和食 石川県」のスポット一覧

卯辰かなざわ

名物の鴨の治部煮など旬の素材を使った加賀料理と和洋折衷の若者向け料理が選べる夜のコースがおすすめ。昼の松花堂弁当や懐石コースは手頃な価格で伝統の味が楽しめる。卯辰山の山腹にあり、夜は金沢の夜景と日本海にゆらめく漁火が見える。

大友楼

170年以上の歴史を誇る老舗料亭。旬の素材を惜しみなく使い、九谷焼や伊万里焼の器に盛られる加賀料理と懐石料理に思わずため息。鯛の腹に具だくさんのおからが詰まった鯛の唐蒸しや四季の治部煮など、おすすめの伝統料理が心ゆくまで堪能できる。

加賀石亭

風格ある店内で、地元の食材を中心にした加賀会席を楽しめる料亭。甘エビ、鴨じぶ煮、ゴリの唐揚げなど、加賀伝統の味に新たな工夫を加えて提供してくれる。また、秘伝のごまダレを使ったしゃぶしゃぶも、この店の名物料理になっている。

加賀料理大名茶屋

魚は日本海、特に金沢港市場物を使い、野菜は加賀野菜を使った加賀料理を提供している。金沢の味が手軽に心行くまで堪能できる懐石料理の店である。

金澤さくら亭

治部煮椀付きの懐石弁当「珠姫」、主菜と食事が4種類の中から選べる「点心風プリフィクス」など、加賀の伝統料理に現代の工夫を加えた味が好評。金沢港直送の魚介と季節の加賀野菜をふんだんに使っている。兼六園の近くにあり、気軽な小上がり席から小座敷、大広間まで揃う。

郷土料理 いしや

慶応2年創業という金沢でも老舗の割烹。カウンター前の巨大なショーケースには日本海の新鮮な魚が並び、それを目の前で調理してくれる。地元の味を満喫したいなら郷土料理コースがおすすめ。一品料理も豊富で、新鮮だからこそできるハマグリをさっと煮た鍋は絶品。

金城樓

茶懐石と北陸の郷土料理を融合した懐石料理が堪能できる店。金沢ならではの旬の素材をふんだんに使った加賀懐石、季節の懐石など各種コースが揃う。料理にはすべて霊峰白山源流のおいしい伏流水を使用。静謐な雰囲気が漂う店内で、本格的な料亭料理をどうぞ。

金茶寮本店

加賀の郷土料理に京都の粋を取り入れた料理が堪能できる料理旅館。加賀治部煮、ノドクロの塩焼、ブリの幽庵焼など地元の素材を使った季節感あふれる料理が人気。本館と広大な庭園の中に点在する5つの離れで、美しい庭を眺めながらゆったりと食事が楽しめる。

食楽麺房「古海魯魚」

地元「能登海洋深層水」を使用したらーめんや能登丼、地物の新鮮なイカやタコを使ったオリジナルメニューが揃った店。魚介・野菜類は地場産、牛肉は能登和牛、豚肉は国産、米は地元農家のコシヒカリを使用している。

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