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「和食 新潟県佐渡市」のスポット一覧

味処天國

佐渡近海で捕れる魚貝類海藻はもちろん佐渡こしひかり、佐渡牛、野菜、果物、山菜、キノコ類などすべて佐渡でとれる食材を扱っている。料理に使う水までも山の湧き水を使い、季節の天ぷら、刺身など、佐渡の味をリーズナブルな価格で堪能できる。一部調味料(塩、昆布など)佐渡産でない国産の物を使っているが、あとは90%以上地の物を使用している。

天國

佐渡両津港近くにあり、港の市場で毎朝仕入れた総天然モノを使った料理が自慢。刺身盛合せなど、とにかく安くてボリュームたっぷり。もちろん味も美味しいと好評だ。「海の男」といった感じのシブイ店長さんもこのお店の魅力の一つ。

吉野家 佐渡佐和田店

吉野家の牛丼は、牛肉、玉ねぎ、たれ、米、生姜のどれが欠けても成り立ちません。<BR>赤身と脂身のバランスの良い牛肉、甘みのある玉ねぎ、それらを強火でたれとともに煮込み、<BR>たれどおりの良い米にのせて、生姜を添える。<BR>そのすべてが活かされて、「吉野家の牛丼」が生まれるのです。<BR>牛丼に最もふさわしい牛肉・・・<BR>穀物肥育の北米産牛肉の牛一頭あたり約10kg程度しか取れない部位の<BR>ショートプレートを使用。<BR>1年を通じて同品質の玉ねぎを使用・・・<BR>牛丼に合う食感が良く、糖度が高い玉ねぎをバイヤーが直接各産地に出向き<BR>厳しいチェックを通過した玉ねぎのみを仕入れています。<BR>うまい牛丼に欠かせない秘伝のたれ・・・<BR>白ワインをベースにした発酵調味料を用いて作られています。<BR>ですがそのレシピは、社内でも限られた人しか知らない門外不出の味。

赤ちょうちん

ラーメン一筋創業40年を迎える話し好きなばーちゃんのいる店。季節に出た食材で料理を出す、とても愉快になるお店です。一度来たら、また行きたくなる店です。<BR>ラーメンはチャーシュウメンがおすすめです。ギョウザはギョウジャニンニクで期間限定です。ぜひ一度お越しくださいませ。お待ちしております。

揚島遊園 食堂

味心神楽

あんとん

いさりび

居酒屋おるふぇ

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