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「和食 埼玉県」のスポット一覧

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IZAKAYA TOMBO

新潟産栃尾揚げ、北海道産インカのめざめ(じゃが芋)、国産銘柄鶏の白レバー、はつ、もも肉、国産大豆使用の地元豆腐店「桜井豆腐」、福岡産柚子こしょう、京産黒七味、群馬産やきそば麺等、日本の旨いものを全国から取り寄せ、それらを最大限に生かした創作料理を提供。

いも釜めしの翠扇亭

川越のさつまいもを使い、特殊な厚手釜で丁寧に炊き上げた直火炊き釜めし「芋釜めし」が人気の和食の店。米、タケノコ、鳥肉、シイタケ、栗など、産地直送のこだわりの素材を使っている。ほかに、釜ピラフ、梅そうめんなども好評。釜めしのテイクアウトもできる。

いも膳

川越名産のサツマイモを使った料理が人気の郷土料理店。さまざまな品種のサツマイモを、美しく情緒あふれる懐石に仕立てた「芋懐石」が名物。精進揚げや芋の麺、芋アイスなどを手軽なお弁当にした「芋天心」、鰻を芋ご飯に乗せた「芋うな重」なども人気がある。

うなっ子

江戸の面影を残す町並みにある鰻の専門店。伝統の調理法で仕上げられた鰻料理は、どれも柔らかくとろけるような味わいだ。人気メニューの「うな丼」は夕方16時までの限定。女性には、ホクホクに蒸したさつまいもとご飯を木箱に詰めて蒲焼を乗せた「いも重」も人気。

えぷろん亭

旬の地元の食材を使った料理が魅力の郷土料理店。豊富なメニューの中でも、御膳は月替わりで、その月の旬の材料を吟味し、素材のもつおいしさを生かして調理。9月から11月のサツマイモ料理は特に人気で、「川越散歩膳」「いろどり膳」などバリエーションも豊か。

大宮公園 東山

新鮮な旬の山海の幸をふんだんに使った、格式ある懐石料理が自慢の料亭。静かな住宅街に建つ和風建築で、趣ある離れが5室、ほかに舞台付の100畳の大宴会場も用意されている。四季折々の風情を見せる日本庭園を眺めながら、季節感あふれる食事が楽しめる。

カフェ&ダイニング葉菜豆(はなまめ)

狭山茶の主産地にあるお店は、多くの地元旬野菜があり、食材をたくみにあやつり料理へとかえる。入間市根岸にある見た目は普通の家のようなレストラン。店内はこじんまりとしているが、とても落ち着いた雰囲気。肉・魚介類なども国内産を厳選に仕入れ提供している。葉菜豆カレーや、野菜パスタ、ピザなどがあり、どの料理も地場食材を主体に季節の野菜が多く使われている。

幸楽園

鰻を中心とした川魚料理の老舗。上質の国産鰻を約70年間守り続けた秘伝のタレで、丹念に焼き上げる。とろけるように柔らかい「鯉こく」は、骨まで食べられる逸品。旧両ケ谷城跡の高台にあり、美しい景色を眺めながらの食事が楽しめる。

彩丸(さいまる)

お通しからデザートまで、可能な限り埼玉県産の食材を使用した地産地消の和風ダイニング。鶏肉は県産地鶏「タマ軍鶏」、豚肉は県産種「彩の国黒豚」、米は県産米「彩のかがやき」、魚は秩父産川魚 牛肉は深谷牛、卵は埼玉県日高市「星養鶏場の卵」、野菜は県内産(時期による)又は国産、酒は埼玉県の酒造(日本酒)、その他調味料にも県内産品にこだわっている。

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