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「和食 山形県」のスポット一覧

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味処こう助

山形駅ターミナルプラザ1階に店舗を構える味処。白木を使った和風の清潔感漂う店内には、カウンターと小上がり、座敷がある。料理は釣仲間からの新鮮な魚介類を使い、刺身、煮物、揚げ物、焼き物など、地酒に合う献立に仕上げている。特に地酒にはこだわりを持ち、特におすすめは純米吟醸酒「出羽桜雪漫々」や青森の特別純米酒「田酒」など。どれも品評会や雑誌でご主人自ら選んだものばかり。

池之家

建物は江戸時代に建てられた豪壮な蔵屋敷。重厚な扉を眺めながら石段を進むと、欄間や建具、山水画や花鳥図の襖絵に囲まれた座敷が広がる。ここで味わえるのは、四季折々の郷土色豊かな山菜料理や鮭川の清流で獲れた新鮮な川魚料理の数々。川ガニの甲羅焼や鮎の塩焼、山菜やキノコの天ぷらなど、地元の素材にこだわった、自然の恵みたっぷりの山の幸・川の幸の料理がフルコースでいただける。

上杉伯爵邸上杉記念館

上杉氏14代の茂憲伯爵邸「鶴鳴館」と称され、昭和24年に米沢市が上杉家より譲渡。2000坪の広大な庭園が望め、有形登録文化財となっている。料理は上杉家第9代藩主の上杉鷹山公が凶作に備える施策として編纂した食の手引書「かてもの(主食にまぜて炊くものの意で、主食を増量して空腹を癒すことが目的)」にならった歴史の味を再現し、郷土色豊かな四季折々の旬の味を堪能できる。

美味心舗三の丸

海抜150メートルの雄大な景色を眺めながら、優雅に食事が出来る店。店内からは山形の市街地や史跡霞城三の丸、霊峰月山や蔵王の山々、そして吾妻連峰と山形の美しい四季の景観が望める。メニューはヘルシーグルメをモットーに、多種多様の工夫を凝らしたもの。新鮮な山形の旬と豆腐料理を、全国の地酒や銘酒とともに堪能できる。

オコメカフェ森のたんぼ

山形県飯豊(いいで)町のマルシチ米穀店が、地元の米を、おにぎり、もち、ダンゴとして提供するため出店した店。店内はカフェスタイルで、飲食はもちろん、おにぎり一個からセットメニュー、日替わりランチメニューの持ち帰りも可能。米は100%国内産(主に地元 山形県飯豊町産を使用)、野菜は、地元の契約農家の野菜を積極的に使用し、可能な限り国内産野菜を使用している。惣菜も地元・国内産を使用し、一部は山形県内惣菜メーカーから仕入れている。

割烹繁廼家

金山町の昔ながらの家庭料理を味わえる店。ドジョウや鯉、山菜などの山里でしか味わえない素材を使い、女将と若女将が一品一品に愛情を込め、手間暇かけて昔懐かしい郷土料理を提供している。山椒やショウガ、白ごまで味付けしたドジョウたたきや、鯨肉とジャガイモを味噌仕立てにした鯨汁など、盛り付けも美的で女性客にも人気がある。

割烹寿司一久

天童温泉街にある老舗。立派な門構えが印象的な、落ち着いた雰囲気の純和風の店構えで、庭園を眺めながらゆるりと料理を楽しめる。吟味された生鮮な魚介類を芸術的に作るすしをはじめ、旬のものを取り入れたコースも人気メニューの一つ。目の前に運ばれる多彩な日本料理の数々は、目で見て舌で楽しめるものばかり。1957年創業以来の伝統の技が光る、多彩なメニューが楽しめる。

割烹出島

日本海、庄内浜近海の魚類、庄内平野の米、野菜など、食材の味を引き出した酒の肴・お任せ料理が味わえる。

香味庵まるはち

山形を代表する漬け物の老舗、やたら漬本舗に併設した蔵づくりのすし料理店。ここでしか味わえない人気のお漬け物ずしをはじめ、山形の風土に培われた伝統の郷土料理を、四季折々の旬に託した粋な料理が味わえる。山形の地酒、銘酒の数々を飲み比べながら、本当によく合う肴に舌鼓を打つ、そんな贅沢な気分に浸れる店。

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