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「和食 青森県青森市」のスポット一覧

一八寿司

陸奥湾内でとれた新鮮素材をあますところなく提供してくれるすし屋。建物は昔の土蔵をそのまま生かし、夏は涼しく冬は温かい造り。青森県産のヒバ材を使用した内装は落ち着いた雰囲気で、宴会場としても最適。小あがりの他に各宴会部屋があり、様々な用途で利用できる。

串カツ専門店海老治

ご主人のこだわりは、無農薬で化学調味料を使わないこと。なるほど抗生物質を使用していない天然エビは、コクが違う。佃煮から漬け物までオーナー手作りの完全無添加の自然食品。串カツにつける関西風のソースも、口あたりがまろやか。

酒魚旬三ツ石

地元でとれた魚介類を上品でコクのある味付けで提供してくれる小料理屋。様々な食材をアドリブも鮮やかに調理してくれるのが、この店の魅力。定番にこだわらない自由な発想で食事を楽しませてくれると好評。また、曲線を描くカウンターの向こうには、整然と銘酒が並べられ、料理に合わせてうまい酒も楽しめる。

旬亭杉のや

和風の落ち着いた店内には小明かりが。静かに食を楽しむにはうってつけの造りの小料理屋。ホテル経験の長いご主人が、その日に仕入れた物をおいしく、目にも美しく調理して楽しませてくれる。また、和食によく合う日本酒やワインの品揃えも見逃せない。

鮨処「東寿司」

新感覚の現代風すし屋を思わせるおしゃれな店内。リーズナブルな値段と雰囲気あふれる空間が評判の店。すしの他にも酒のつまみになる一品料理が数多く揃い、メニューに合った銘酒も豊富。なかでもアナゴの握りは自家製の塩とレモンで食べる人気の一品。

膳いち

「お膳」を提供するお店のなかで「いちばん」になりたいという思いを店名に、青森の恵みを大切に頂こう「ださかっこいい地産地消」がコンセプト。まったりと過ごせる「近所の居酒屋」。今宵も炭火の魔法を堪能しませう。

太助寿司

東京江戸前の伝統を守り続ける、県内では数少ない店。砂糖を使わないシャリでネタのうまみを引き出し、食べ終えた後味のサッパリ感を大切にしている。握りの他にも日替わり弁当やちらしランチが、気軽にネタの味を味わえると人気。

秀寿司

長さ6メートルもあるカウンターのつけ台は特注の津軽塗で、地元津軽でも珍しいもの。さらにお米は全国でも珍しい、炭火で焼く蒸しカマド「ツバガマ」で炊いている。このシャリに毎朝直送のネタがのるすしは文句なく絶品。のれんにかけた誇りが最高の味覚となって随所に生きている、名物料理の神髄を楽しめる店。

みちのく料理西むらアスパム店

天然の新鮮な食材を使った郷土料理を食べさせてくれる、伝統ある和食の店。陸奥湾でとれたタラの頭や中骨、内臓を野菜や凍豆腐とともに煮込んだ「じゃっぱ煮」を常時味わえる。昔ながらの青森の味覚を楽しみたい人におすすめ。

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