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「和食 北海道札幌市中央区」のスポット一覧

味の三平

味噌ラーメン発祥の店として、全国的に知られる店。太めのちぢれ麺が味噌スープと絡み合う絶妙な味が堪能できる。しかし、ご主人は今もなお麺やスープを試行錯誤するなど、味への探究を欠かさない。「塩ラーメン」や「鉄火ラーメン」のほか、「特製シューマイ」も人気。

味の二幸

海鮮食堂として今年9月で40周年を迎える札幌中央卸売市場場外市場の老舗。新鮮な食材が集まる中央市場に、店の主人が毎朝市場に足を運び、旬の道産食材を仕入れている。自慢の海鮮丼は、北海道米をはじめとして、オホーツク産・日高のいくら、苫小牧のホッキ貝、日本海のイカ、帆立、うに、まぐろなど全てが日本近海で獲れた物を使っている。

東寿司(札幌市中央区)

明治8年創業の老舗のすし店。生きのいいネタを使ったすしはもちろんのこと、すし屋ならではの海鮮料理の数々を堪能できる。世界のワインも豊富に揃う小粋な店。1階から4階までカウンター席、テーブル席、個室、宴会場とあり、用途に合わせて利用できる。

安古

昭和45年創業のアンコウ料理の専門店。素材にこだわるご主人が自ら包丁を握るアンコウ料理は、さすがの味。おすすめは、お通し、アンコウ供和え、アンコウ唐揚げ、アンコウ鍋、アンコウ雑炊、漬け物などがついたアンコウ三昧の「アンコウ鍋セット」。

板前料理おもだか

毎日仕入れる新鮮な旬の魚介を使った料理が好評の和食処。おすすめは、「刺身盛合せ」や、その日の仕入れ素材で決まる「日替わりメニュー」など。ランチも天ぷら、すき焼、焼き魚などの定食やセットなど、豊富に揃う。経木に筆で書かれたメニューが雰囲気を盛り立てる。

魚河岸庭 魚銀

道内はもとより、築地をはじめとして全国各地より新鮮な魚を取り寄せ、リーズナブルな価格で提供する店。また、減農薬のおぼろづき、無添加醤油、天然塩など食材にもこだわり、本格焼酎も50種類以上を常備している。

王香

「麺は生きものだ」と、自家製麺にこだわったラーメン店。良質のかん水と小麦粉だけを使い、天候や湿度に合わせて微妙に製法を変えて作っている。カウンター席のみのこじんまりとした店で、コシのある麺と鶏ガラやかつお節でとったスープの昔懐かしい味が味わえる。

きょうど料理亭「杉ノ目」本店

地下鉄すすきの駅から徒歩3分。風情ある石造りの料亭のような郷土料理店。蔵を利用した重厚な外観の郷土料理店。時代を感じる調度品に囲まれた座敷席で、本格的な日本料理を味わえる。ウニやアワビなど高級食材を使った料理がおすすめだ。「八角ネギ味噌焼き」は、ハッカクという魚を特製味噌を塗って焼いたもので、香ばしい味が人気の一品。11ある個室はアイヌ住居風や囲炉裏のある部屋など様々。

きょうど料理亭「杉ノ目」本店

地下鉄すすきの駅から徒歩3分。風情ある石造りの料亭のような郷土料理店。北海道産の旬の魚介を贅沢に使ったコースはでは、新鮮な刺身や毛ガニが味わえる。ウニの柳川、三平汁、雪餅団子など多彩な一品料理も好評。11ある個室はアイヌ住居風や囲炉裏のある部屋など様々。

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