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「料亭 石川県」のスポット一覧

大友楼

170年以上の歴史を誇る老舗料亭。旬の素材を惜しみなく使い、九谷焼や伊万里焼の器に盛られる加賀料理と懐石料理に思わずため息。鯛の腹に具だくさんのおからが詰まった鯛の唐蒸しや四季の治部煮など、おすすめの伝統料理が心ゆくまで堪能できる。

加賀石亭

風格ある店内で、地元の食材を中心にした加賀会席を楽しめる料亭。甘エビ、鴨じぶ煮、ゴリの唐揚げなど、加賀伝統の味に新たな工夫を加えて提供してくれる。また、秘伝のごまダレを使ったしゃぶしゃぶも、この店の名物料理になっている。

金城樓

茶懐石と北陸の郷土料理を融合した懐石料理が堪能できる店。金沢ならではの旬の素材をふんだんに使った加賀懐石、季節の懐石など各種コースが揃う。料理にはすべて霊峰白山源流のおいしい伏流水を使用。静謐な雰囲気が漂う店内で、本格的な料亭料理をどうぞ。

忠村水産

商いの半分以上が料亭や割烹への卸しというだけに、店頭にも上物が並ぶ。のどぐろやカニ、甘エビ、ブリなど四季折々の旬の魚を扱う。地元で捕れた魚介類をおみやげにしてみよう。

つば甚

宝暦2年(1752年)創業の、加賀を代表する老舗料亭。昼の「珠姫膳」や、月ごとにテーマが替わる加賀会席、「季寄せ」など、旬の素材を大切にした料理が楽しめる。高台にある建物は歴史の香り漂う重厚さで、犀川や城下町・金沢の町並みが眺望できる。

西料亭組合事務所

大正11(1922)年の建築物で、当時のままの姿を留める国の登録有形文化財。現在、芸妓衆の稽古場兼管理事務所として使用されている。

料亭 新保

芝山の大根と新鮮なブリを地場の醤油で煮込んだブリ大根、赤イカの炊き合わせなど、橋立港から直送される活きのよい魚介を使った海鮮料理が好評。11月から3月まで、期間限定の本場カニ料理もおすすめ。建物は豪奢な日本建築で、片山津温泉の一角にある。

葵寿し

あをき

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