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「懐石料理 新潟県南魚沼郡湯沢町」のスポット一覧

魚沼キュイジーヌ料理 むらんごっつぉ

越後湯沢駅正面「HATAGO井仙」のメインダイニング「魚沼キュイジーヌむらんごっつぉ」。魚沼の旬の食材に独自のアレンジをくわえた創作料理をご用意。県内より利き酒師がセレクトしたお酒と共に魚沼素材をを吟味。お米は魚沼産の中でも特に味がよいと言われているしおざわコシヒカリを釜土で炊き上げます。ランチは手軽に楽しめるワントレイやちょっと贅沢にコースをご用意。ディナーは魚沼を堪能できるコースをお楽しみください。

お食事処 ご宴会 保よし

◆◇◆◇◆◇◆ 1953年創業の保よしのこだわり ◆◇◆◇◆◇◆<BR>【コシヒカリ】<BR>新潟県の最高峰 魚沼塩沢産 有機栽培<BR>生産者 高村ファーム<BR><BR>【舞茸】<BR>塩沢産の「石坂舞茸」を使用。<BR>肉厚で香り高く、歯ざわり感が格別です。<BR>数量に限りがあり、一般市場には、ほとんど出回っておりません。<BR>生産者 石坂きのこ組合<BR><BR>【天ぷら】<BR>サラダ油と純正胡麻油をブレンド。<BR>店主自ら真心込めて揚げています。

割烹 仕出し かわむら

割烹 一ニ三

小料理 福味

食家 あさくさ

創業38年!湯沢ならではの厳選食材と本場コシヒカリを生米から炊き上げた釜めしは絶品ものです。定番-舞茸山菜、海鮮、かに、穴子。旬-春(ホタルイカと竹の子)夏(鮎)秋(イクラ)冬(かき)、こだわりの一品料理に刺身、焼魚、地酒も充実予約にて貸切用炉裏部屋(五人)(16人)で炭火焼をお楽しみ下さい。

日本料理 千羽鶴

一二三割烹

ひょうたん瀧

根っからの越後好きで、根っからの頑固な大将がここにいる。<BR><BR>旬の食材はもちろんの事、日毎にお薦めを真剣に悩んで、<BR>「お客に食べてもらうからには旨いもんを喰ってもらいてぇ。」<BR><BR>ただ、それだけを考える心意気に人が集まるのも頷ける。<BR><BR>長年の職人の経験と勘、そして技術から成される味わいは、「旨い」の一言に尽きる。<BR>料理に合わせた自家製の土佐醤油にも、こだわりが。<BR><BR>越後湯沢に来た際に、一度は足を運びたい一軒だ。

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