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「寿司 徳島県」のスポット一覧

極味

鳴門うどんの名店「舩本」で修行した店主が営む、うどん店。鳴門ならではの、柔らかくコシのない、モチモチしたコシのない不揃い麺を使用。魚介のダシがきいた薄味の上品な出汁も、うどん麺との相性が良い。ノド越しがよく、ちゅるちゅると食べ終わる。おでん、きつね寿司、てんぷら、スジおでんなどのトッピングあり。

栄寿司

鳴門の天然鯛をはじめ、漁場直送の新鮮な魚介類が充実。刺身、すし、焼き物、煮物など多彩なメニューで存分に楽しませてくれる。鳴門の天然小鯛棒ずしは、訪れたら必ずオーダーしたい逸品。

話寿し

名物の「話ずし」は、しめサバを押しずしにしたもの。サバは近海で水揚げされた形のよいものだけを厳選。特製の玉子焼、シソ、ごまと一緒に木の型に詰めてあり、ほどよく脂が乗った肉厚なサバが堪能できる。トロや車エビなど9貫が味わえる上握りや舌の上でまろやかにとろける「アナゴ箱ずし」も人気メニュー。

みついの手打うどん

のどこしの良い手打ちうどんで、かなり細めの麺で噛まなくてもよいほど柔らかい。細麺と、いりこ・昆布・鰹節などを使ってだした出汁との相性も絶妙。ダシの塩加減も丁度良く、ダシを吸った麺と油揚げの食べ心地も良い。おすすめは「鳴門細麺うどん」ならではの「ちくわ入りうどん」。あじの押し寿司、ちらし寿司もおすすめ。

柳鮨

上質のネタは、近海でとれたばかりの天然物。東京・銀座の「柳鮨」で修業を積んだご主人が握っている。店内にお品書きはないが、おすしだけなら3000円あれば大体満足できるはず。

藍・SUSHI・DINING

あかり寿し

赤穂屋

味一各種宴会場

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