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「寿司 鳥取県」のスポット一覧

幸鮨

すし料理調理技能士、すし料理専門調理師の資格をもつご主人が、地元鳥取で水揚げされた新鮮な魚介類に加えて、鳥取和牛やアボガド、フカヒレなど独創的な変わりダネのすしを握る。席はカウンターのみ。ご主人自らが市場に出向いて新鮮な魚介類を仕入れている。

米吾

近海でとれた新鮮な鯖を北海道産真昆布で巻いた押し寿司は、鳥取を代表する味。分厚い鯖と鳥取県産のひとめぼれを使用した寿し飯のバランスが絶妙。一つ一つ手作りの逸品。

鮨Diningにしやん

山陰・鳥取といえば、日本海の新鮮な魚の宝庫。「鮨Diningにしやん」では、一年を通じて日本海の味が味わえる。おつくりも手ごろで、新鮮。安心して入れる寿司屋である。とうふちくわは、もめんとうふ7、白身魚(すり身)3の割合で作られている。そのふっくらした食感と大豆のコク、そして魚の旨み、この塩梅が絶妙である。それを、使ったにぎりをオリジナルとして味わえる。

みなとさかい交流館

1階は妖怪ポストや観光パンフレットを設置した観光案内所、みやげ店、回転寿司店、隠岐汽船乗船場がある。2階は鳥取県観光情報、まんが王国とっとりPRコーナー。4階にはサウナがある。

両國鮨支店

ネタは地元の港に揚がるとびきり新鮮なものばかり。シャリも炭火で炊くというこだわりようだ。予算とその日のネタに応じてコースが組み立てられ、熟練の板前が客のようすを見ながら最もおいしいタイミングで出してくれる。ふんわりとろけるアナゴはぜひお試しを。

石松寿司

井田寿し

一力寿司

いろは寿し

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