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「ラーメン 大分県別府市」のスポット一覧

大砲ラーメン別府湾岸通り店

久留米ラーメンの老舗。開業当初から半世紀もの間スープ釜に新鮮なスープと豚骨を少しずつ継ぎ足して仕込む秘伝の「呼び戻しスープ」を使用し、そのおいしさを引き継いできている。麺はストレートの細麺。スープによく絡み絶品だ。

大陸ラーメン

そば粉の香りが広がる自慢の自家製・太麺を使った「別府冷麺」が味わえる。しっかりダシの効いた濃い目のスープで、コシのある太麺との相性もよく、辛味と酸味の相性もばつぐん。別府で冷麺が食べられ始めたのは昭和25年頃からで、時を超えて愛され続けてきた別府冷麺が堪能できる。深夜2時半まで開いているので酒の〆にもおすすめ。

ラーメン亭一番

海を渡って朝鮮冷麺の研究を重ねた大将が作る手打ちの本格・別府冷麺「朝鮮冷麺」が手頃な値段で味わえる。注文を受けた後、カウンター内の大きな機械に手打ちした麺を入れ、その場で作ってくれる弾力のある太めの麺を使い、コクのある牛ベースのスープ、酸っぱさ控えめのキャベツキムチが絶妙のバランス。

あけぼのラーメン

一番

一丁目ラーメン本店

大分マルナカ(合同会社)

大分ラーメン十八番

大阪王将大分別府店

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