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「ラーメン 福岡県久留米市」のスポット一覧

一味ラーメン久留米合川店

白濁スープに、超極細麺を使用したとんこつラーメンが魅力。コクのあるスープと、のどごしのいい麺との相性も抜群だ。ラードの浮かんだスープに、唐辛子ベースの16種類の香辛料(たれ)をあわせた独特の「うまみ」でファンも多い。深夜も営業しているから酒の〆にも最適だ。

元祖南京千両本家

創業1937(昭和12)年、九州における豚骨ラーメンのルーツとして有名。その流れを受け継ぐ半透明のスープはまろやかであっさりとした味わいが身上。東町の熊本ファミリー銀行前には屋台も出る。

地場産くるめ

筑後の伝統工芸品である久留米絣や籃胎漆器、陶器のほか、久留米ラーメン、銘菓、茶、酒などの特産品を展示販売。久留米絣の機織実演も行っている。

大砲ラーメン合川店(合川校舎)

創業以来半世紀注ぎ足し続けてきた“呼び戻し”スープと、手作りラードの揚げ玉(通称カリカリ)が生み出す濃厚スープは、まさに久留米ラーメンの王道。昔なつかしい風味とこってり感が楽しめる。

大砲ラーメン昇和亭

久留米ラーメンの老舗。開業当初から半世紀もの間スープ釜に新鮮なスープと豚骨を少しずつ継ぎ足して仕込む秘伝の「呼び戻しスープ」を使用し、そのおいしさを引き継いできている。麺はストレートの細麺。スープによく絡み絶品だ。

大砲ラーメン長門石店

昭和28年の創業以来の、久留米の老舗ラーメン屋。とんこつスープはダシに他の食材を一切使用せず、豚骨だけを用いて長時間炊き続けた逸品で、昔ながらの屋台の味にこだわっている。

大砲ラーメン本店

濃厚スープが多い久留米にしては珍しく、あっさり系の豚骨100パーセントのスープを使用。福岡にある「大砲ラーメン」は先代ののれん分けの店で、本店はここ。一度は訪れる価値のあるお店。

龍の家上津店

日本各地のラーメン店をめぐり、究極の味を求め続けている店。特徴は、久留米ラーメン独特のこくのある豚骨スープに、ひと味加えたスープ。オリジナルの香油がその秘密。

大龍ラーメン東合川店

数ある久留米ラーメンの中でも特に濃厚なこの店のスープは、ブタの頭をメインに骨の隋まで強火で炊き上げてとったもの。自然に溶け出る脂がまろやかなコクとなり、麺によくからみ美味しいと評判。

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