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「ラーメン 福岡県福岡市中央区」のスポット一覧

一蘭天神店

もっちりした歯ごたえの細麺と白濁豚骨スープが人気の店。隣の席との仕切りがあり、じっくりラーメンの味が堪能できるスペース作りになっている。味の濃さ、麺の硬さ、油の量、唐辛子タレの量、麺の硬さの好みをシートに記入して注文できるのも嬉しい。

一風堂COLLECTION・TAO天神店

1985年創業以来多くの方に愛されてきた白丸元味はさっぱりとした口当たりとまろやかな味のとんこつラーメン。とんこつの臭みが少ないのは背骨とゲンコツで煮出した上品なスープとのダブルスープで深みを出しているため。クリーミーな香ばしさでトッピングとのバランスも良い。

鬼多郎

天神の屋台で、いちおしの看板メニューは、タマゴと生地、たっぷりのすりおろした山イモに、豚肉をのせて焼いた「とん平焼き」。モチっとした食感のお好み焼きで、人気が高い。ほか定番の中華風の焼きラーメンなど。また日替わりメニューで、常連さんも飽きがこないように毎日10種の創作メニューを提供。旬の食材を炒める、焼くなど、多彩な調理したでオリジナル料理も楽しみ。

けいじ

天神中心部からやや離れた、国道202号線(国体道路)と大正通りの警固交差点すぐにある屋台ながら、いつも客で賑わう人気屋台。いちおしの看板メニューは、豚骨を長時間煮こんだ濃厚なスープのトンコツラーメン。ほか、いっさい冷凍ものは使用せず、新鮮な厳選素材にこだわった、牛サガリや、タンステーキなどの焼き物、ゴーヤチャンプルやマーボー豆腐などのサイドメニューも充実。

小金ちゃん

福岡屋台から今や全国区の人気定番メニューとなった、名物「焼きラーメン」発祥の元祖店(屋台)。1968(昭和43)年創業の、老舗屋台で、この店の店主が、ラーメンの麺を利用した料理を作ろうと研究のすえ出来上がったのが、どて焼きのタレと麺が絡みあった今の「焼きラーメン」だ。ほかめんたいコンニャクや、塩ホルモンなどあり。ビールなどの酒類は15種あり。

呉朝明

かつて屋台として営業していた頃から人気のラーメンが看板メニュー。約10kgものトンコツを火加減に気を配りながら6時間も煮込み、やっと40杯が取れるという貴重なスープが特長。添加物を使わず、天然の旨味が濃縮された深みのある一杯だ。他にもチャーハンやマーボハルサメなどなんと約70種類ものメニューが揃う。

すみれ博多店

あの札幌の名店すみれが博多に登場。濃厚なスープと太めのちぢれ卵麺が相性バツグンで、表面のラードの層が熱と旨味を閉じこめ、最後のひと口までアツアツ。一度食べたらやみつきになること間違いナシ!

大砲ラーメン天神今泉店

開業当初から半世紀もの間スープ釜に新鮮なスープと豚骨を少しずつ継ぎ足して仕込む秘伝の「呼び戻しスープ」を使用し、そのおいしさを引き継いできている。麺はストレートの細麺。スープによく絡み絶品だ。なお、久留米ラーメンの大砲は「博多中洲の大砲ラーメン」はまったく別のものである。

中華そば郷家天神店

とんこつ好きの博多っ子の支持を集める醤油ラーメンの専門店。とんこつ、鶏ガラ、鯖節などのうまみが溶け出したスープに関東風の醤油を加え、柔らかい肩ロースのチャーシュー、歯応えのある麺との相性も抜群。

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