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「ラーメン 広島県」のスポット一覧

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一龍

化学調味料を使わず、素材の味を追求したラーメン。透明感のあるあっさりしたスープは、鶏がら、豚骨、魚介がベースの醤油味。麺は、小麦の風味豊かな細麺。カラダにとって優しい料理作りをめざしている。

尾道ラーメン壱番館

醤油味のスープに、麺は平麺と、尾道ラーメンの基本を追求している店。王道の味は人気も高く、麺とスープなどがパックされた持帰り用を、土産に買い求める客も多い。とろとろの豚の角煮、味つけ玉子、ワカメがのった角煮ラーメンは人気。

尾道ラーメン東珍康

昭和3年に尾道を訪れた中国人によって生まれた尾道ラーメン。この店の尾道ラーメンは、大山の水と同じ成分の尾道の天然水を使った、醤油味のあっさりしたラーメンだ。メニューにはほかに、ジャンボラーメンや野菜炒めラーメンなどがある。

蔵本通りの屋台

呉の中心地に延びる蔵本通り。夜になると、赤レンガ敷きの歩道に、個性豊かな十数軒の屋台が連なり、賑わいをみせる。ラーメンやおでんといった定番料理から創作料理まで、店主が腕によりをかけて作った庶民派グルメを満喫しよう。

上海総本店

醤油豚骨の香りが食欲をそそる。こってり濃厚なスープに、太めの自家製麺がよくからむ。自家製チャーシューがのったガツンとした食べごたえの中華そばラーメンを、焼き飯とセットで頼むのが通。

すずめ

創業43年広島でもっとも有名な広島ラーメンの店。広島風豚骨醤油の中華そば専門店として超人気店で、毎日整理券を配っており、400食を売り切ると閉店時間の前でも閉店する。常連客には麺を好みの固さで出してくれる心遣いもある。

帝釈峡観光ホテル錦彩館 レストラン「磊々亭」

帝釈峡の神龍湖に面したホテルで食べるラーメン。コンニャクラーメンはオリジナル製品で、豚骨味の麺は特産のコンニャクを原料として歯ざわりが良く、ヘルシーなラーメンだ。メニューはほかに、神石牛ヒレステーキ、川魚の塩焼などがある。

中華そば八戒

ドカンとパンチのきいた豚骨スープ。スープは濃厚でとろみがあり、コシのある自家製麺がよくからむ。チャーシューも、とろとろの口あたりで肉汁の旨さがひろがる。チャーシュー好きには見逃せない逸品。

つたふじ本店

鳥ガラと豚骨に魚を加え、背脂の浮かぶ濃いめのだしが、中細麺によく合う。人気は「中華うどん」で、うどんとラーメンの中間といった味。だしのきいた薄口醤油のスープに、分厚く切ったチャーシューがのっていて、シンプルな中華うどんにアクセントをつけている。

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