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「ラーメン 青森県」のスポット一覧

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お食事処ヒサ久

黒石市に多くあるやきそば店の中で、「お食事処ヒサ久」だけで味わえる「つゆやきそば」と、似て非なるやきそばは「つゆかけやきそば」。お膳の上には、定食のように黒石やきそばとお新香、サラダそして、そばつゆが運ばれてくる。食べる際には、そのラーメンスープ、胡麻油、ウスターソース、黒酢などが使われたつゆをやきそばにかけて食べるもの。食べてみると、焼きそばの味がマイルドになり美味しい。見た目の違和感と違い、一口食べると抵抗なく受け入れられる。

くどうラーメン

「深い味」と常連客をヤミツキにするスープはイワシの焼干しを使用。ここへ自家製の手打ち細麺を投入。子どもからお年寄りまで幅広く愛されている。さらに、津軽ラーメンを気軽に楽しめるよう「おためしラーメン」もある。食べ歩きする人にはもってこいのサイズ。

すごう食堂

すごう食堂は、黒石駅前に大正元年創業の庶民的な食堂。そして、店のモットーは、化学調味料を使わず、作り置きをしないことである。黒石名物の「つゆやきそば」は、簡単に言うとラーメンと焼きそばを合わせたもので、麺は焼きそばで具材も焼きそば、スープはソースと醤油を混ぜたような感じのもの。店の「つゆやきそば」には、かき揚げが入っており、さっぱりとした味。その完成度は高く、クセになる味の一品といえる。

ドライブイン民宿和歌山

十三湖の蜆を使ったしじみラーメンの元祖と言われる店。200を超える麺やスープ、具を試行錯誤して誕生した自慢の一杯は、シジミと昆布がたっぷり染みこんだスープが絶品。思わず飲み干してしまう。ベストシーズン5月から10月。シジミ定食やシジミバター炒めも絶品。

ドライブイン和歌山

自慢は十三湖特産のシジミ。そのシジミを中心とした、多彩な料理が楽しめる。人気メニューは元祖シジミラーメン。スープには十三湖特産シジミをたっぷり使用。あっさり味の中にシジミの深い味わいがとけ込んでいる。

野田つがる食彩

「つがるの食彩野田」は、料理の幅がとても広くランチでは定食、ラーメン、手打ち蕎麦、夜には本格和食鍋物や新鮮な食材の、つがる料理と酒が味わえる。つゆ焼きそばには、えび天が入っておりさっぱり味で美味しい。

道の駅 十三湖高原

しじみラーメンやしじみ定食が味わえるレストランや物産販売コーナー、全長136mのゴムローラーすべり台がある。

道の駅虹の湖公園「レストランレインボー」・「虹の湖屋台村」

青森県黒石市の浅瀬石川ダムのほとりにある道の駅「虹の湖公園」のレストランと屋台村で味わう「つゆやきそば」。レストランの方では太平麺の黒石焼きそばの醤油ラーメンベースと、和風醤油出汁ベースと2つの異なった味が選べる。「たんげつゆやきそば」というメニューもあり、これは通常つゆやきそばの約10杯分の盛りで、制限時間30分以内に完食できれば無料のメニューである。また、併設の屋台村でも、黒石つゆやきそばが味わえ、こちらとの味の違いをみてみるのも楽しい。

妙光食堂

妙光食堂は、黒石つゆ焼きそばの最老舗で地元の人々からの支持も厚い店である。黒石やきそばにラーメンのスープがかかり、ソースのほんのりとした酸味があっさり系のダシと合わさって不思議なハーモニーをかもし出す。そして、太い麺をすするうちに内にクセになる味、それが黒石つゆ焼きそばである。また、店にはもう一つオリジナルの凧ラーメンがある。こちらは入っている酢ダコであっさり味に感じられるもので、つゆ焼きそばと並び店の人気メニューとなっている。

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