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「ファミリーで 神奈川県横浜市港北区」のスポット一覧

熊本ラーメンこむらさき

昭和29年創業、熊本ラーメンの王道をいく味。ニンニクを細かくきざんでじっくりと炒りあげたニンニクチップを仕上げに振りかけている。この香りこそが熊本ラーメンだ。豚骨と鶏がらを煮込んだベースに野菜をくわえた、コクのあるあっさりスープで一気に食べられる。

支那そばや

新横浜ラーメン博物館地下1階。食材の鬼といわれる佐野実氏が厳選した一級食材ばかりでつくったこの博物館オリジナルメニューが味わえる。数種類の高級地鶏をベースに、豚骨、和風素材をあわせたスープは、旨みが濃縮されている。

らーめん桃源

塩ラーメンならここ!と多くのファンが支持。アサリとホタテで贅沢に作ったスープは魚介の持つ旨味を再認識させてくれる深い味わい。トッピングも工夫が凝らされ、特に半熟の黄身がとろける味付玉子はぜひ試してみたい。塩に辛味噌をブレンドした「辛塩ラーメン」もおすすめ。

和歌山井出商店

新横浜ラーメン博物館への出店が和歌山中華そばブームにつながったほど特徴あるスープ。豚骨を強火で煮だし髄からでたゼラチンエキスでスープをとろりと乳化させている。このため、あわせる醤油もまろやに。麺は、ストレートの細麺。

極楽汁麺らすた

豚骨をベースに、クコの実、乾燥イチジクなど7種類の香辛料をくわえたスープが人気。ホタテや乾燥エビをつかった自然の甘みがある醤油ダレでしあげている。厳選した小麦粉をつかった太めの玉子麺は、スープによくからむ。

さっぽろラーメン横丁満龍綱島店

本店は本場「さっぽろラーメン横町」にあり、その味を再現するためタレと麺は毎日札幌から直送している。自家製の味噌ダレを使い、濃厚だが後味がさっぱりとしている味噌ラーメンがおすすめ。麺は140グラムもありボリューム満点だ。

博多ふくちゃんラーメン

新横浜ラーメン博物館地下2階。臭みのないキレとコクの豚骨スープの秘密は、キレのある「新しいスープ」と、コクのある「熟したスープ」をブレンドするから。2種の醤油をあわせた元ダレが香り高い。生ニンニクを卓上クラッシャーで潰していれるのも、この店が最初。

ひよし家

化学調味料をいっさい使わず、天然素材のみでつくったスープ。カツオ節。煮干などのコクがきいていて風味豊か。澄み切ったスープが食欲をそそる。麺はコシのある特製細麺。チャーシューは柔らか、玉子はとろとろの半熟、ほうれん草と、トッピングもいい。

揚州商人新横浜店

ワンタンは皮を食べるものではない、肉の旨みを逃がさないよう皮で包むもの。そのこだわりの、肉いっぱい包んだワンタン麺がいちおし。塩ラーメンには特製塩ダレを使い、醤油ラーメンは醤油をつかった清湯をくみあわせている。ぐいぐい飲めるスープも魅力。

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