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「ファミリーで 北海道札幌市豊平区」のスポット一覧

白樺山荘

喫茶店のような外観が目を引くラーメン店。スープは豚骨と鳥ガラ、昆布、シイタケなどを中火でじっくり仕込む。これに3種類の味噌に醤油、ニンニク、蜂蜜など10種類を加え、1週間なじませた味噌ダレを合わせた味噌ラーメンが自慢。コクがあるのに後味がいいのが人気の秘密だ。

純連

根ショウガの新鮮な香りが味噌とマッチした「味噌ラーメン」が自慢の札幌ラーメン店。歯ごたえのある「特注玉子麺」やジューシーな自家製チャーシューもおすすめ。秘伝の醤油ダレで作った「醤油ラーメン」や特製ラードで旬の素材を炒めた「チャーハン」もお試しを。

純連

丹精こめた豚骨スープと味噌の濃厚な味、根ショウガの香りがポイントの「味噌ラーメン」が人気。しっかりした歯ごたえの特注玉子麺や、自家製チャーシューも自慢の逸品だ。秘伝の醤油ダレで作る「正油ラーメン」、特製ラードで炒めた「チャーハン」も人気のメニュー。

ツキサップじんぎすかんクラブ

札幌ジンギスカンは八紘学園の創立者である栗林元二郎氏が、満州から野戦料理であるジンギスカンを北海道に持ち帰ったことが発祥のルーツと言われている。昭和28年5月30日に発足した「成吉思汗クラブ」の当時の味を引き継ぐ由緒あるジンギスカンガーデンである。ガーデン内には羊小屋があり、観賞用のサフォーク種が放牧されている。夏期の天気の良い日には、テラスで食べることができ、青空の下で食べるのが壮快である。タレは、醤油ベースのオリジナルで七輪を使用する。また、雨天や冬には、ログハウスで食べられる。

味の鈴蘭

創業20年の名店。選りすぐったトンコツや丸鶏、野菜などで煮込むスープには、なんとアルカリイオン水を使用している。透明感がありながら、しっかりコクもあり、奥の深い味わいが楽しめる。最近始めたスープカレーラーメンはファンの間で話題になっている。

胡桃

この道30年のご主人が腕を振るう店。人気の味噌ラーメンは20種類もの素材を使っており、どこか懐かしい味に仕上がっている。店名を冠した「胡桃ラーメン」とは、トッピングにカリカリのクルミが乗ったもの。クルミの香ばしさがあっさり味噌味とマッチしている。

玄咲月寒本店

一般的には常温で熟成させる麺を0度以下で凍らせずに熟成させる独自の氷温製法を用いることによって、強いコシと豊かな風味を実現。道産豚のゲンコツのみで旨味を抽出、15時間以上かけてダシを取り、有機野菜と植物油を使用し、あっさり風味の体にいい逸品。

すみれ

創業昭和三十九年以来、伝統の味を守り続ける「すみれ」。伝統の濃厚かつ重厚なスープ、すみれの代名詞は味噌ラーメン。濃厚スープとの相性の良い、厳選されたたまり醤油で仕上げた醤油ラーメン。自然の塩でまろやかに、スープの風味が伝わるこだわりの塩ラーメンが揃う札幌ラーメンの有名店である。

手打ちそば処叶庵

手打ちの田舎蕎麦は、倉庫に雪を入れて保存した沼田町産の蕎麦粉を100%使用した雪中蕎麦と、機械打ちの更科蕎麦を味わうことができる。つゆには数種類のカツオ、アルカリイオン水、富良野鶏などこだわりの素材を使い、富良野発祥「とりもつそば」が隠れた人気メニュー。店内では持ち帰り用の生蕎麦も販売している。

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