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「そば 徳島県」のスポット一覧

あめん棒

祖谷地方の田舎そばの伝統を受け継ぐ店。「天然鮎そば」は、引き締った麺と熱いだしの上に、素焼き、甘露煮にされた天然の鮎がドンと鎮座していて、見るからに食欲をそそる。

一天たらいうどん

阿波市土成町の「一天たらいうどん」は、宮川内ダムより更に奥、数あるたらいうどん店でも、多分一番奥まった場所にある。店は駐車場に、車を置き川に向かって階段を下りてゆく。「たらいうどん」は、量も多めだがお腹にもやさしい。たらいうどんとセットの安価な定食も充実しているので、地域の特産物が手軽に味わえる。

うどん「まるひろ」

中央卸売市場にある鳴門うどんの店。鳴門うどん独特の、とことん柔らかいノド越しのイイ、ちゅるちゅるした麺を使った「カレーうどん」が有名。スープは、それほど辛くない煮込みカレーで、なつかしい家庭的なおふくろの味。ほか鳴門うどんでは珍しい「肉うどん」もある。

大井食堂

「鳴門細麺うどん」の聖域とも呼ばれる、昔ながらの店構えの「大井食堂」。噛まなくてもいいほど柔らかい不揃いの細麺が特徴。うどんダシを吸った刻み油揚げの旨さも、鳴門ならでは。メニューは「うどん」、「竹輪入りうどん」、「玉子入りうどん」の3種類と、各大盛りのみ。人気が高く、売り切れ次第閉店なので早めの来店がおすすめ。

大滝山麓食堂

四国山脈を一望(高越山)でき、眺望は最高。特に冬季の雪景色等は必見の価値あり。地域での、農業の基幹作物はたばこの栽培が主であり後作として「そば」を栽培し、そばを挽き「手打ちそば」を作り販売している。近隣には交流促進宿泊施設があり、美村が丘を望むことができる。お勧めできるスポットは、大滝山(ブナの原産林)、西照神社、大滝寺等々がある。

かねぎん坂野

かねぎん坂野は、釜からあげたてゆでたてのうどんを、湯だめした大きなたらいに入れて食べるたらいうどんが名物の店。この店ではや太めの手打ち麺を使い、うどんはやわらかめだがつるつるとした喉越しを楽しめる。他にも、とり釜などの釜飯や丼、季節によりアメゴやアユの塩焼きもメニューに並ぶ。

カフェ・モンソレイユ

さすが鳴門うどんの本場・徳島市鳴門地方と納得の、フランス系のおしゃれなカフェで味わえる鳴門細麺うどん。鳴門うどん特有のコシの柔らかな細麺うどんで、ダシとよく絡んでノド越しよく味わえる。オフィス街の喫茶店で、ほかのメニューは、コーヒーやデザートなど普通のカフェと同じ。

元祖鳴門うどん一

鳴門うどんは、昼のみの営業店が多いが、この店は昼と深夜の営業をしている。麺は、柔らかくコシのない「あづまや」の細麺を使用し、鳴門うどん必須のトッピングである油揚げには、王道の「住谷商店」製の油揚げを使用している。「はじめうどん」ははんぺんと生卵が入り。「冷やしうどん」や定食メニューあり。出前もある。

極味

鳴門うどんの名店「舩本」で修行した店主が営む、うどん店。鳴門ならではの、柔らかくコシのない、モチモチしたコシのない不揃い麺を使用。魚介のダシがきいた薄味の上品な出汁も、うどん麺との相性が良い。ノド越しがよく、ちゅるちゅると食べ終わる。おでん、きつね寿司、てんぷら、スジおでんなどのトッピングあり。

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