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「そば 島根県」のスポット一覧

吾妻そば

足立美術館の駐車場にある割子そばの名店「吾妻そば」。観光のアクセスもよく、駐車もしやすい場所で、本格的な出雲そばの、名物「割子そば」が食べられる。割子(木皿)にわけられたそばに、かつおぶし、ねぎ、のり、もみじおろしの薬味をのせて、ダシをかけるのが、割子そばの特徴で、香り高い、風味豊かな不揃いに切られた野性味のあるそばと、出雲独特の濃いダシが味わえる。

荒木屋

出雲大社の近くにある、創業約220年の歴史をもつ出雲そばの老舗。名物「割子そば」は、一人前のそばを、3段の割子(木皿)にわけていれたもの。そばは、出雲産がおもな国産玄そばを、皮も一緒に石臼で挽いた、そば粉を使った、そば本来の香りが高い逸品。薬味をのせ、ウルメイワシから取ったダシをかけて食べる。「割子三代そば」は、2段目に大きな生卵、3段目にとろろ芋がのっている。ほか同じく出雲名物「かまあげそば」も人気。

出雲そばきがる

地元産の蕎麦を中心に自家製粉した、打ちたて、ゆでたての出雲そばが味わえる店。名物「割子そば」は、そばを盛った割子(木皿)を3枚重ねた逸品。出雲そば独特の、殻ごと引いた蕎麦粉で作った香り・風味が豊か野性味ある味わいのそばで、色は黒めの細めの麺。そばの上に、薬味、地元の醤油と地伝酒を使った特製のツユをかけて食べる。ほか、具材をのせた特製割子そばや、蕎麦殻を除いて挽いたそばメニューもある。

一色庵

不味公のお抱えそば屋と呼ばれた、今は無き名店「松本そば店」で修行した店主の店。老舗の味を継承し、国産蕎麦を使った石臼びきの手打ちの出雲そばを、3枚の割子に盛った、名物「割子そば」で味わえる。挽きたてそば粉の香りが高く、やや細めのそばで、そば皮もはいった黒っぽさが特徴。そば湯には卵白がといてあり、薬味やダシをかけてお吸い物代わりに頂ける。「三味割子そば」は、三種の割子で、山かけ、山菜、ストレートのそば。

命主社

天地開闢(世界のはじまり)の造化三神の一柱、神皇産霊神を祀る。巨岩の前に建てられた社のそばにある、推定樹齢1000年といわれるムクの巨木が有名。

上田そば店

明治40年の創業以来、庶民的な味を守り続けるそば店。何年経っても変わらない味を楽しめる「釜あげそば」が人気で、常連客も多い。力強い歯ごたえのあるそばが特徴。お土産用の「生そば」もあり、手打ちそばを自宅でも楽しむことができる。

御食事処京茶屋

宍道湖七珍のシラウオや鰻をはじめ、宍道湖や日本海でとれた天然物を使った魚料理が自慢。春のおすすめはシラウオの天丼で、季節によってカキ、アマサギなど盛合せの内容が変わる。夏は出雲そばやうな重がおすすめ。仕切りがある店内は静かで落ち着いた雰囲気。

柿谷商店

日御碕漁港で揚がった魚介を使った自家製干物を製造販売する。干物のほかに瓶詰の「生粒うに」や「あごだしの素」なども海の幸も販売。食堂では、焼きたてのサザエや干物をはじめ、海鮮丼や定食、出雲そばなどが味わえる。

かねや

昭和4年創業の老舗そば店で、創業以来、出雲大社の行事の時にはそばを納め続けている、出雲大社と深いかかわりを持つ名店。厳選した北海道産のそば粉を使い、太めでコシのある香り高い出雲名物「割子そば」が味わえる。割子そばは、一人前のそばを三枚の割子にわけて盛った逸品。「三色そば(割子そば)」は、薬味のみ、とろろ芋、タマゴの、3つの味の三枚の割子が味わえる。

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