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「そば 大阪府大阪市中央区」のスポット一覧

うさみ亭マツバヤ

「きつねうどん」といえば大阪。そんな大阪の中でも有名なのがこの店だ。当初の店名は「本舗松葉家」であった。上品だがしっかりとしただしが味わい深い。もちろん化学調味料などは使用せず、自然の味を大切にした優しい味わいだ。「大阪おじやうどん」や「しゃぶうどん」もおすすめ。

お好み焼・鉄板焼時分時

ワインのソムリエもいる予約必須の、お好み焼きの店。生地に鶏ガラのゼラチンを加えるなど、旨さを追求し、創意工夫したお好み焼きが味わえる。豚バラ肉で片面覆われた豚玉(お好み焼き)は、パリっとした食感で、肉汁がお好み焼きに染みこんだ、必ず食べたい逸品。また「もやしそば」は、ソバではなくモヤシを使ったモダン焼き。ほか創作・鉄板焼きなど。ワインの種類も豊富。

釜たけうどん

2003年にオープンしたうどん店。大阪では珍しい、ちくわ天や半熟玉子の天ぷらをのせた元祖「ちく玉天ぶっかけ」で大人気に。今では、半熟玉子の天ぷらと、ちくわ天ぷらがのったぶっかけうどんが、大阪うどんの定番メニューになりつつある。ぜひ店主が考案した元祖の味を食したい。

大黒屋クリスタ長堀店

創業明治45年の「なにわのうどん」の老舗。うどんは、無添加、無着色のからだにやさしい麺で、塩分も控えめ。もちもちした大阪うどん独特の麺肌が楽しめる。またうどんダシやツユも、無添加の自然風味。ほか伝統を守りながらも、あんかけのかかった「たこ焼きうどん」など提供し人気を集めている。

道頓堀今井本店

有名デパートやホテルに支店を構える関西うどんの有名店。北海道産の天然昆布とうるめ、サバ節を使用したダシは、薄味ながらも深い旨みを持つ。また、蕎麦を主役にした日本料理も味わうことが出来る。うどん寄せ鍋等の全国発送も可能。掘り炬燵やテーブル席など様々な個室を完備。

呑喜帆亭千日前店

フレンチの手法を取り入れた盛り付けが豪華で美しいと評判の、創作お好み焼きの店。お好み焼きの上に、薄焼き卵をバラのように飾った「アーリーアメリカン」や、フレンチ風のオリジナルソースで美しくデコレーションされたお好み焼きなど、20種の創作お好み焼きが楽しめる。生地は、パンのようなふんわり、サクっとした食感。ほか焼そばや鉄板焼メニューあり。

はつせ

なんば千日前で昭和20年から続く老舗のお好み焼き店。全席座敷の個室(2~30名まで35室)で、お好み焼きも焼きそばも、各テーブルに完備された鉄板で、客が自分で焼く。山イモと和風ダシと中華スープを配合し、3種の粉をミックスした特製生地と、大量のキャベツを混ぜて焼けば、表面はパリッ中はしっとり。作り方の手ほどき書もあり、お好み焼き作りが初めての観光客でも上手に焼ける。

BIGSTEP west

心斎橋BIGSTEPのすぐそばにある別館で、スケートボードパークやドレスショップ、音楽スタジオなどが入る。

法善寺横丁やき然

大阪の観光名所・法善寺横丁にある、落ち着いた雰囲気の和風の店内で、大阪の味・お好み焼きが堪能できる店。お店秘伝のスペシャルブレンドの粉で作った生地や、しっかり焼けたキャベツ、秘伝のソースが混ざりあい絶妙な味わいだ。名物モダン焼は、そばののった外はサクッと、中はふんわりした食感。毎朝仕入れる旬の食材で作る鉄板焼メニューもある。

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