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「そば 大阪府大阪市北区」のスポット一覧

大阪うどん・そば「てんま」

打ち方、ねかせ方、切り方、湯がき方…うどん打ちの工程の一つひとつを科学的に徹底的に検証した、独特の大阪うどんがいただける。また合わせる出汁には、道南産真昆布、うるめ鰯・目近鰯の節を贅沢に使っており深い味わい。夜はうどん店ならではの絶品酒肴が揃う。

情熱うどん「讃州」

厳選小麦粉を独自ブレンドで使用し、塩、水を加えた店仕込みにこだわった完全自家製麺を使用。足ふみで、うどんのコシを出す本場の製法によって生み出される麺で、朝、昼と生地を鍛え上げる店主の足にはうどんへの情熱が込もっている。「ちく玉天ぶっかけ」、夜は「うどん鍋」がおすすめ。

なにわ翁

店はもともと、創業昭和五年(1930年)老松通りに守る老舗蕎麦店であった。そして、蕎麦打ち名人高橋邦弘氏の下での修業を積んだ。その後、メニューを一新し、現在のなにわ翁として再オープンを行った店である。そのため、「翁」グループとしては珍しく蕎麦料理の種類は多彩を極めている。

ゆかり曽根崎本店

夕方には行列のできる、厳選素材を使った人気のお好み焼き店。この店には7つのこだわりがあり、食材で、玉子はヨード卵、独自ブレンドの粉、特製ソース、健康植物油と新鮮ヨード卵を使用した特注マヨネーズ、本格打のそばを使用するなど。出来上がったお好み焼きは、そのこだわり食材の自然な旨味がギュっと凝縮された独特のコクと深みがある。

あぶらや

あまの

一草庵

株式会社田舎そば

いなにわ

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