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「そば 埼玉県比企郡川島町」のスポット一覧

中華そば 四つ葉

埼玉で旨いラーメンといえばここ《中華そば 四つ葉》<BR>人気を集める理由は、比内地鶏をベースに配合された黄金色のスープ。<BR>コクと旨味が合わさったスープはまさに絶品!芳醇な味わいが口内に広がります。<BR>そこに合わさる中細ストレートの中華麺は、スープによく絡み喉越し抜群。<BR>また、トッピングには低温調理のチャーシューを立体的に美しく盛り付けて<BR>味覚にも視覚にも喜びを感じる華のある一品をご提供しています。<BR>スープとチャーシュー、麺のマリアージュを是非ご堪能ください!<BR>■看板メニュー<BR>・蛤そば…800円(税込)<BR>・四つ葉そば…750円(税込)<BR>磨き続けた技を駆使し、更なる美味しさを探求していく《中華そば 四つ葉》<BR>ご家族とご友人と、やみつきラーメンに魅せられてみては?

味処「川勝

川島の農家で代々受け継がれた郷土料理「すったてうどん」。地粉を使った、やや黒めのうどん麺を、薬味野菜を潰していれた冷汁に浸して食べる。冷汁のダシには、かつお節、さば節をふんだんに使い、味噌の風味を引き出している。ほか店自慢の「なまず天ぷら」も人気。すったてうどんと、なまず天ぷらの相性も良し。

味処川勝

泉の里

泉の里

比企郡川島独特の味噌ベースの冷汁に、うどんを浸して食べる「すったてうどん」。注文を受けてから麺を茹でるので、待つ間に、客が自分で味噌、ゴマ、玉ねぎをすって混ぜて、キュウリ、みょうが、大葉を入れて冷汁を作る。茹でたてうどんの上には、大根、人参、大葉がのる。自分ですりつぶして作った香りの良い冷汁で食べるすったてうどんの味わいは格別。

うどん処「陣屋」

埼玉「すったてうどん」の店。川島の夏の定番「すったて」は、すり鉢で味噌とゴマをすりあわせ、きゅうり、大葉、みょうが、などの夏野菜を入れた冷汁に、うどん麺を浸して食べる。冬は、同じく川島名物「呉汁うどん」を提供。埼玉県産農産物サポート店にも登録している小さな店で、新鮮野菜を使った川島の郷土料理うどんが味わえる。

大松

川島の農家に代々伝わる郷土料理「すったてうどん」のためだけに開発した埼玉産の地粉を使った自家製麺が自慢。冷汁が麺によく絡むように細麺に仕上げている。冷汁は、客自身がすり鉢で、ごま、味噌、キュウリなどの夏野菜をすりあわせて作る。キュウリは潰しすぎないのがコツ。すりたてのゴマや具材の香りも食欲をそそる。

川島ドライブイン食堂

かわばた

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