「講座・講演・シンポジウム」のイベント一覧
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特別展記念講座「生間流式庖丁の実演」
式庖丁とは、まな板の上の魚や鳥に直接手を触れずに調理し、めでたい形に盛り付ける技法である。今回はその流派の一つである生間流の式庖丁を、京都の料亭「萬亀楼」の方々が実演を行う。申込不要。
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