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「全国あんこうサミット」は、漁師料理である「あんこうどぶ汁」発祥の地・北茨城市で開催する、全国初のあんこう料理を持ち寄った食の祭典である。全国にあんこう料理の美味しさと素晴らしさを発信しようと、あんこうの吊るし切りや、あんこう鍋の販売、各地のあんこうなどのPRが行われる。
