奈良県天理市を中心とする彩華(サイカ)という名の中華のチェーン店で、ここのラーメンを通称『天理ラーメン』と呼ぶ。あるいは「スタミナラーメン」を略してスタメンとも呼ばれる。地元ではスタメンで呼ばれることの方が多い。スープは醤油をベースに鶏ガラとトンコツからダシをとっている。またニンニクがたっぷりと入っており、豆板醤も効いていて濃厚塩辛なコッテリ味。麺は自家製の細麺を使用。具には炒めた大量の白菜と豚肉、ニンジン、にら等が入っている。