生産者より直送の食材を使った手作りの料理を提供

米は地元高隅・大口伊佐米(ひのひかり)、魚介類は錦江湾・佐多・内之浦・柏原の天然物、卵・かしわ・黒豚・野菜・茶の葉は地元産、生わさびは垂水、鰹節は枕崎、出し昆布は知床羅臼より、すべて生産者よりの直送。寿司、会席、仕出しとも店主とスタッフの手作りの料理を提供。バリアフリーの部屋があるので車椅子でも入れる。