旬の味覚と一緒にとうふちくわで一杯

日本海で獲れた旬の味覚と一緒に、豊富な種類ながらに厳選された地酒や焼酎が楽しめる店。とうふちくわは江戸時代から続く鳥取のソウルフードである。つまみとしても最適なとうふちくわは、もめんとうふ7、白身魚(すり身)3の割合で作られている。そのふっくらした食感と大豆のコク、そして魚の旨み、この塩梅が絶妙である。