BAR的な新感覚空間でとうふちくわ

店には、和モダンな空間の中で楽しむ焼酎ＢＡＲ的な新感覚空間がある。とうふちくわは江戸時代から続く鳥取のソウルフードである。つまみとしても最適なとうふちくわは、もめんとうふ7、白身魚(すり身)3の割合で作られている。そのふっくらした食感と大豆のコク、そして魚の旨み、この塩梅が絶妙である。