岡山名物進化形えびめしオムライス

「えびめし」は、渋谷にあるカレー店いんでぃらにあるオリジナルメニュー。東京ではあまり受け入れられなかったが、シェフの一人が岡山へ帰り地元で店を開いたところ岡山県民の口にあい、大ブレークしたもの。いんでぃらは、初めて当地に出店した当地元祖の専門店である。オムライスにかけてあるのはデミソース、本来こってりとしているえびめし＋デミが卵でまろやかになっており、食べやすくて美味しいものへとより進化している。渋谷いんでぃらとは直接の営業関係はない。