行列必至人気ひつまぶしの本店

ひつまぶしとは蓬莱軒の登録商標であり名物である。本店、支店共に熱田神宮近くにあるが、各店共に常に並ぶ人たちが絶えない大評判の店。人の並びは思うよりは速くはけては行くが、時間の余裕は必要である。ひつまぶしは、一杯目はそのまま、二杯目は薬味(青ねぎ、刻み海苔、山葵)を加えて頂く、三杯目はだし汁をかけてお茶漬けに。鰻に湯が通りじゅわっとした食感に変わる。濃い目のタレがだし汁に馴染んでサラサラとのどを通る、至極の食である。