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えどまえてうちそばしおいり
江戸前手打蕎麦・しおいり

ADEOS

そば粉の割合をその時の状態に合わせて調整

石臼を用い、粗びきにしたそば粉は、そばの香りを楽しむことができる。通常八割五分を基準に、そば粉の割合をその時の状態に合わせて調整している。のどごしの良い細打ち麺と、手間ひまかけてだしを取った濃いツユは絶妙で深い味わい。

電話番号 0269-67-2898
価格 雪御膳1500円、アナゴ天丼セット1300円、天ぷら釜揚げうどん1280円
支払方法 カード不可
住所 389-2253
長野県飯山市飯山493-51
最寄駅 飯山駅 (596m) / 北飯山駅 (2,003m) / 蓮駅 (3,802m)
会場アクセス 上信越自動車道豊田飯山ICから車で約8分 JR飯山駅から徒歩10分
設備情報 不要