祭神は、伊豫豆比古命（いよずひこのみこと）、伊豫豆比売命（いよずひめのみこと）、伊与主命（いよぬしのみこと）、そして愛媛の県名の由来になった愛比売命（えひめのみこと）の四柱。昔は現在地にまで海が広がっていて、この丘に夫婦の神様が船をお寄せになったという。境内には椿が多いが、通称の椿神社の名の由来は「津（海の意）の脇」がなまったものとの説もある。立春に近い上弦の月の初期（旧暦1月7日から9日）に行われる「椿まつり」は、伊予路に春を呼ぶまつりと言われ全国各地から約50万人の参拝者でにぎわう。

天照大神（あまてらすおおみかみ）、武国凝別命（たけくにこりわけのみこと）を祀る。武国凝別命は、日本武尊（やまとたけるのみこと）の弟。成務天皇7（137）年より歴史を刻み続け、現在でも地域の総氏神で「開拓の祖神」「目標達成」「開発の神」として篤い信仰を集め、企業の「ISO」取得祈願も行っている。境内にそびえる御神木は、歴史ある神社を見守り続けてきた大クス。推定樹齢1000年ともいわれ、重厚な存在感を放ちながら生い茂る様が見事。また、魔除け・開運厄除等の縁起物である「破魔鬼（はまき）」もめずらしい。

西日本最高峰（1982m）の石鎚山を神体山（神しずまります山）とする。山頂に「頂上社」、中腹に「成就社」（ロープウェイ経由）と「土小屋遙拝殿」、そしてJR予讃線や国道11号近くの「本社」の四社を総称して、石鎚神社という。石鎚毘古神（いしづちひこのかみ）を祀り、国土形成の神・五穀豊穣・海上安全・大漁の神、また病気平癒・厄除開運・交通安全など諸願成就の神として信仰されている。元旦には、「招福あずきかゆ」がふるまわれる（数に限りあり）。また、「招福獅子舞」の奉納や「招福縁起物」の頒布も行われる。